Il pollo al girarrosto è pensato per essere mangiato caldo e direttamente dal contenitore (niente piatti, per favore), stando in piedi al bancone della cucina. Tuttavia, in quelle rare occasioni in cui il tuo pollame sopravvive per vedere l'interno del tuo frigorifero, devi sapere come riscaldare un pollo al girarrosto senza privarlo del suo splendore acquistato in negozio. Continua a leggere per alcuni metodi collaudati che forniranno un pasto delizioso il giorno successivo.
Come riscaldare il pollo al girarrosto sul fornello
Se hai intenzione di riscaldare il pollo allo spiedo per utilizzarlo in una ricetta, vai direttamente al fornello, invece di divorarlo direttamente dall'osso. (Taco night, chiunque?) Questo metodo richiede un tempo di cottura minimo ma un po' più di lavoro di preparazione. Rimboccati le maniche: ecco come si fa:
uno. Tagliare a pezzi il pollo intero e metterlo da parte in una ciotola. Ad uno ad uno, riponi ogni pezzo di pollo sul tagliere e taglia la carne dall'osso. Sminuzza la carne disossata con le dita, tastando e scartando la cartilagine che incontri. Metti la carne sminuzzata in una ciotola separata. (Nota: si consiglia di conservare le ossa nel congelatore per il brodo di pollo fatto in casa.)
Due. Metti una padella in ghisa (o qualsiasi padella) sul fuoco e lasciala scaldare a fuoco medio per un paio di minuti. Quindi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva o burro e roteare la padella finché il grasso di cottura non si è distribuito uniformemente.
3. Metti il pollo sminuzzato nella padella e mescola spesso per due minuti, o finché la carne non è ricoperta e inizia a scaldarsi.
Quattro. Aggiungi una o due tazze di brodo di pollo o acqua e tutte le spezie aggiuntive che desideri includere. Ridurre la temperatura a medio bassa. Tieni presente che la quantità di liquido dipenderà da quanta carne ha prodotto l'uccello; inizia con una tazza e aggiungine gradualmente dell'altra quando noti che il liquido evapora per evitare di asciugare eccessivamente la cena.
5. Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire il pollo sminuzzato nel liquido di cottura per 10 minuti. Il pollo è cotto quando la carne raggiunge una consistenza tenera e ha una temperatura interna di 165 °C.
6. La tua rosticceria è ora pronta per essere utilizzata in... praticamente qualsiasi cosa. Ma dai un'occhiata alle nostre idee per le ricette qui sotto per una piccola ispirazione durante i pasti.
Come riscaldare il pollo al girarrosto nel forno
L'uso del forno per riscaldare il pollo al girarrosto richiede un po' più di tempo, ma la tua pazienza sarà ricompensata con un uccello umido e succoso. Questo metodo vanta anche il vantaggio di produrre una pelle perfettamente croccante, per un pollo ancora meglio di quando l'hai portato a casa dal negozio (perché la pelle croccante è Tutto quanto ).
uno. Preriscaldate il forno a 180° e lasciate riposare il pollo sul bancone mentre aspettate. Se togli il freddo prima di riscaldare, il tempo di cottura si riduce (cioè puoi arrivare prima alla parte di consumo).
Due. Quando sia il forno che l'uccello sono pronti, metti il pollo in una pirofila dai bordi alti o in una casseruola e aggiungi una tazza di liquido. Il brodo di pollo è il migliore, ma se non ne hai a portata di mano, l'acqua andrà benissimo. Assicurati di raschiare tutti i succhi e il grasso dal contenitore originale (soprattutto se usi l'acqua).
3. Coprire bene il piatto di cottura con un doppio strato di pellicola in modo che il vapore non fuoriesca e il pollo mantenga la sua umidità. Mettere la pirofila coperta nel forno preriscaldato e cuocere l'uccello intero per circa 25 minuti. (Meno tempo se ti sei già fatto uno spuntino con pollo al girarrosto.)
Quattro. Una volta che il pollo ha raggiunto una temperatura interna di 165 ° F, estrailo dal forno e rimuovi la pellicola.
5. Ora è il momento di ottenere l'ambita pelle croccante: alza il forno fino all'impostazione della griglia e posiziona il pollo sotto la griglia. Assicurati di tenere d'occhio il tuo uccello perché la magia avviene velocemente. Suggeriamo di controllare ogni 15 secondi. Quando la pelle è dorata e croccante al tatto, è il momento di assaporare la tua cena a base di pollo.
Come riscaldare il pollo al girarrosto nel microonde
Eri pronto per andare in città con quel pollo come... ieri. Se non riesci a resistere per ben 25 minuti, il microonde ti porterà dove vuoi in molto meno tempo. Detto questo, i microonde sono noti per rovinare la consistenza tenera e il sapore succoso del cibo, quindi procedi con cautela e riscalda solo porzioni singole per ottenere i migliori risultati.
uno. Macella il tuo uccello: taglia il pollo intero nelle sue parti componenti e decidi quale è nel tuo menu. Per il riscaldamento a microonde, le cosce e le cosce sono la soluzione migliore, perché la carne scura non si asciugherà facilmente. (Inoltre, la pelle su quel petto sta praticamente chiamando per un appuntamento con il pollo.)
3. Inumidisci un tovagliolo di carta con acqua per ogni pezzo di pollo che intendi consumare e avvolgi i pezzi singolarmente nelle loro coperte bagnate.
Quattro. Metti i pezzi di pollo nel microonde e scalda a fuoco medio a intervalli di 30 secondi, controllando la temperatura ogni mezzo minuto.
5. Ricorda: il pollo è già stato cotto, quindi non devi preoccuparti della sicurezza alimentare durante il riscaldamento (a condizione che la carne sia stata maneggiata in modo sicuro, ovviamente). Quindi, se ti piace tiepido o bollente è semplicemente una questione di preferenze personali. Quando sei arrivato al tuo punto debole, goditi il bottino.
Il mio pollo allo spiedo è pronto... e adesso?
La tua festa al girarrosto non vede l'ora di andare, ma la tua attuale rotazione di ricette di pollo è diventata piuttosto stantia. Perché non saltare il contorno di purè di patate e provare qualcosa di più esotico, come questo piatto ramen di pollo al girarrosto? Oppure ravviva il Taco Tuesdays con una ricetta di pollo tinga taco. Infine, se desideri ardentemente la decadenza di un piatto di risotto, ma non vuoi che i tuoi bicipiti subiscano le botte, dai un'occhiata a questo risotto al pollo e funghi al forno per ottenere il massimo rendimento con il minimo sforzo. Le possibilità sono infinite... e la tua proteina è la perfezione.
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