Come preparare il Bajra Khichdi, una ricetta a basso contenuto calorico

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Il bajra khichdi è uno degli alimenti di base negli stati del Rajasthan e dell'Haryana. Si ha soprattutto durante i mesi invernali. È un ottimo alimento da scegliere se sei a dieta, poiché è estremamente povero di calorie e ti farà sentire pieno a lungo.

Il bajra è ricco di sostanze nutritive e quindi questa ricetta bajra khichdi può essere consumata come pasto completo durante il pranzo o la cena. Potresti servirlo con un po 'di burro chiarificato, che ne esalterà ulteriormente il gusto. Inoltre, servirlo con la cagliata aiuterà a raffreddare il tuo sistema digestivo.

Per sapere come preparare la ricetta del bajra khichdi, ecco un video che potresti guardare e anche per saperne di più sul metodo di preparazione passo passo su come fare il bajra khichdi, insieme alle immagini, fai scorrere.

Ricetta di: Meena Bhandari

Tipo di ricetta: piatto principale

Porzioni: 2

• Bajra - 1 tazza

  Carota (sminuzzata) - ½ tazza

  
  
  

  Fagioli - ½ tazza

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  Piselli (sbucciati) - ½ tazza

  Green Split Moong Dal - ½ tazza

  Cipolla - ½ tazza

  Curcuma - 1/4 cucchiaino

  Sale - 1 cucchiaino

  Jeera - 1 cucchiaino

  Peperoncino in polvere - 1 cucchiaio

  Olio - 1 cucchiaino

• 1. Lavare bene il moong dal e immergerlo in acqua per mezz'ora.

  2. Lavare il bajra e immergerlo per mezz'ora in acqua.

  3. Quindi, prendi una pentola a pressione e aggiungi 1 cucchiaino di olio.

  4. Successivamente, aggiungi 1 cucchiaino di jeera.

  5. Aggiungere le cipolle tritate e mescolare bene a fuoco lento.

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  6. Quando le cipolle diventano traslucide, aggiungi le carote.

  7. Quindi aggiungere i fagioli e i piselli tritati.

  8. Mescola tutto bene.

  9. A cottura leggermente ultimata, aggiungere il moong dal, insieme all'acqua in cui è stato ammollato.

  10. Quindi aggiungere il bajra al fornello insieme all'acqua in cui è stato immerso il bajra.

  11. Aggiungere ancora un po 'd'acqua e lasciarla bollire.

  12. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, il peperoncino in polvere e la curcuma in polvere.

  13. Aggiungere altra acqua per portarla alla giusta consistenza.

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  14. Chiudere il coperchio della pentola a pressione.

  15. Cuocere a pressione per 3-4 fischietti.

  16. Lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

  17. Servire il piatto caldo con la cagliata.

• Cuocere a metà le verdure e non cuocerle troppo, per ottenere la giusta consistenza del khichdi.

• Porzione - 1 ciotola
• Calorie - 321 cal
• Grasso - 13,0 g
• Proteine ​​- 10,6 g
• Carboidrati - 40,2 g
• Fibra - 6,5 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE

1. Lavare bene il moong dal e immergerlo in acqua per mezz'ora.

2. Lavare il bajra e immergerlo per mezz'ora in acqua.

3. Quindi, prendi una pentola a pressione e aggiungi 1 cucchiaino di olio.

4. Successivamente, aggiungi 1 cucchiaino di jeera.

5. Aggiungere le cipolle tritate e mescolare bene a fuoco lento.

6. Quando le cipolle diventano traslucide, aggiungi le carote.

7. Quindi aggiungere i fagioli e i piselli tritati.

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8. Mescola tutto bene.

9. A cottura leggermente ultimata, aggiungere il moong dal, insieme all'acqua in cui è stato ammollato.

10. Quindi aggiungere il bajra al fornello insieme all'acqua in cui è stato immerso il bajra.

11. Aggiungere ancora un po 'd'acqua e lasciarla bollire.

12. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, il peperoncino in polvere e la curcuma in polvere.

13. Aggiungere altra acqua per portarla alla giusta consistenza.

14. Chiudere il coperchio della pentola a pressione.

15. Cuocere a pressione per 3-4 fischietti.

16. Lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

17. Servire il piatto caldo con la cagliata.

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