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Nella cultura cubana, il caffè non è solo una scossa di caffeina per dare il via alla tua mattinata.Bere caffè e mangiare prodotti da forno cubani è un'attività sociale, che riunisce le persone sia dopo i pasti che all'ora di pranzo.E con un caffè che ha un sapore così buono, non c'è da meravigliarsi che sia una parte importante della giornata.
Caffè cubano o caffè Cubano è tutta una questione di preparazione. Per celebrare il mese del patrimonio caraibico americano questo giugno, ti insegneremo come preparare una tradizionale tazza di caffè cubano dolce e sormontata da una schiuma deliziosamente ricca chiamata espuma.
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Il caffè cubano è qualcosa che è sempre stato servito a casa mia e nella mia abuela dall'altra parte della strada, ha detto il produttore del video In The Know Daniel Menendez. Da adulto, prepararlo e berlo mi riporta sempre alla mia infanzia a Miami.
Per fare il caffè cubano usiamo a moka , che è una caffettiera da cucina originariamente inventata dall'ingegnere italiano Alfonso Bialetti nel 1933. Funziona creando molto vapore, abbastanza da spingere l'acqua attraverso il caffè macinato e prepara in cinque minuti o meno. Oggi puoi trova una Moka Bialetti su Amazon che fa sei tazze per circa $ 40.
Negozio: Bialetti Moka Pot (6 tazze) , $ 39,99
Credito: Daniel Menendez / Nel sapere
La parte migliore di questo metodo fatto in casa usando una moka è che ottieni un sapore ricco dalla schiuma in cima, quindi ha un sapore davvero liscio e cremoso, ha detto Menendez.
Oltre a una solida caffettiera, tutto ciò di cui hai bisogno è il tuo caffè cubano o espresso preferito Pilone O Caffè Bustello , un po' di zucchero e acqua. Inoltre, avere alcuni pasticcini o dolcetti cubani da accompagnare non farebbe male.
Guarda il video qui sopra per vedere esattamente come è fatto, oppure segui gli ingredienti e le istruzioni per creare il caffè cubano perfetto qui sotto.
ingredienti
- Espresso o caffè cubano
- 8 cucchiaini zucchero
- acqua
Utensili
- Bialetti Moka Pot (6 tazze) , $ 39,99
- OXO Good Grips Misurino angolato da 1 tazza , $ 8,00
- Cuisinox tazzine da caffè in porcellana (set di 4) , $ 22,90
Istruzioni
- Riempire la camera inferiore della Moka con acqua filtrata fredda o a temperatura ambiente.
- Successivamente, riempire il filtro del caffè con caffè espresso o caffè macinato finemente (usiamo l'espresso!). Assicurati di non impacchettarlo.
- Quindi, avvitare la base fino in cima, posizionare la Moka sul fornello a fuoco medio e portare ad ebollizione. Il tuo caffè scorrerà dal palo centrale in alto, emettendo un gorgoglio soddisfacente mentre si prepara.
- Quando inizia a fermentare, aggiungi lo zucchero in un misurino o in una terrina con beccuccio per evitare che si rovesci.
- Quindi, apri la parte superiore della Moka Pot e cerca le prime gocce che fermentano. Versare due cucchiaini di caffè nello zucchero e mescolare bene. Rimetti la Moka sul fornello per terminare la preparazione.
- Una volta terminata la preparazione, versa l'espresso nella miscela di zucchero, poco alla volta, mescolando man mano. Mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente assorbito.
- Infine, versa il tuo caffè Cubano nelle tazzine da espresso o da caffè e divertiti.
Se ti è piaciuta questa storia, potrebbe piacerti leggi i benefici per la salute del caffè .
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