BENEFICI PER LA SALUTE DEGLI ANACARDI

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Gli anacardi sono una di quelle noci che danno un sapore simile al burro al consumo. In India, gli anacardi mescolati con una spolverata di sale nero vengono consumati come spuntino. Gli anacardi sono noci nutrienti che forniscono molti benefici per la salute.

Gli anacardi hanno un sapore dolce e una consistenza morbida. Sono noci versatili perché possono essere consumate sia crude, tostate, salate o non salate.

Le noci vengono utilizzate per preparare altre alternative al latte come latte di anacardi, panna acida, formaggio a base di anacardi e salse alla panna.

Le parti della pianta di anacardi che vengono utilizzate per usi medicinali e industriali

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sono come segue:

Corteccia e foglia di anacardi - Sono usati per il trattamento di diarrea, dolori e dolori. L'estratto di foglie di anacardio è usato per abbassare lo zucchero nel sangue e la corteccia è usata per trattare le ulcere della bocca.

Liquido di guscio di anacardi - Ha proprietà medicinali e antibiotiche ed è utilizzato nel trattamento di lebbra, verruche, scorbuto, denti irritati e tigna.

Semi e gambo di anacardio - L'olio di semi di anacardio è ampiamente utilizzato per la cura dei talloni screpolati. La gomma estratta dal gambo dell'anacardio viene utilizzata come vernice per libri e legno.

Anacardi (mela di anacardi) - Possiede proprietà antibatteriche ed è efficace nel trattamento di gastriti e ulcere gastriche. Il succo estratto dall'anacardio viene utilizzato nel trattamento dello scorbuto.

Valore nutritivo degli anacardi

100 grammi di anacardi crudi hanno 5,20 g di acqua, 553 kcal di energia e contengono anche

18,22 g di proteine
43,85 g di grassi
30,19 g di carboidrati
3,3 g di fibre
5,91 g di zucchero
37 mg di calcio
6,68 mg di ferro
292 mg di magnesio
593 mg di fosforo
660 mg di potassio
12 mg di sodio
5,78 mg di zinco
0,5 mg di vitamina C
0,423 mg di tiamina
0,058 mg di riboflavina
1.062 mg di niacina
0,417 mg di vitamina B6
25 mcg di folato
0,90 mg di vitamina E
34,1 mcg di vitamina K.

1. Aiuto nella gestione del peso

Secondo uno studio, le donne che consumavano noci raramente avevano una maggiore incidenza di aumento di peso rispetto alle donne che consumavano noci due o più volte alla settimana ^[1] . Un altro studio ha scoperto che mangiare noci potrebbe aiutarti a mantenere un peso sano, perché mantengono lo stomaco pieno e contribuiscono alla produzione di calore nel corpo. Questo aumenta il metabolismo ^[Due] .

L'anacardio tiene lontano le principali malattie come il diabete. Benefici degli anacardi | Boldsky

2. Promuove la salute del cuore

Gli anacardi sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi e ad aumentare il colesterolo buono. Ciò riduce il rischio di malattie cardiache, ictus, infarto e malattia coronarica. Queste noci sono anche una ricca fonte di magnesio che rilassa i muscoli del cuore e riduce il rischio di ipertensione ^[3] .

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3. Migliora la salute delle ossa

Il magnesio, il fosforo, il calcio e la vitamina K presenti negli anacardi sono essenziali per il sano sviluppo di ossa e denti. Il magnesio svolge un ruolo importante nella formazione dell'osso perché aiuta l'assimilazione del calcio nelle ossa. Ciò riduce il rischio di osteoporosi ^[4] .

4. Ridurre il rischio di diabete

Gli anacardi sono considerati buoni per i pazienti diabetici. Uno studio ha dimostrato che parti della pianta di anacardio hanno proprietà antidiabetiche e l'estratto di semi di anacardio è stato collegato all'insulino-resistenza e alla tolleranza al glucosio ^[5] .

5. Prevenire il cancro

Il consumo di frutta a guscio, compresi gli anacardi, riduce il rischio di cancro. Perché sono una buona fonte di antiossidanti come tocoferoli, acidi anacardici, cardanoli, cardoli e alcuni composti fenolici che sono immagazzinati nel guscio degli anacardi. Questi antiossidanti proteggono le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi che causano stress ossidativo, che porta alla mutazione cellulare, danni al DNA e formazione di tumori cancerosi ^[6] .

6. Supporta la funzione cerebrale

Gli anacardi sono ricchi di grassi sani che supportano una sana funzione cerebrale e molteplici processi cerebrali regolando le vie dei neurotrasmettitori, la trasmissione sinaptica e la fluidità della membrana. Uno studio mostra che una maggiore assunzione di noci è collegata a una migliore cognizione generale nelle donne anziane ^[7] .

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7. Prevenire i calcoli biliari

I calcoli biliari si formano nella cistifellea a causa del colesterolo in eccesso e si dice che il consumo regolare di anacardi riduca il rischio di formazione di calcoli biliari. Secondo uno studio, l'aumento del consumo di noci riduce il rischio di colecistectomia nelle donne ^[8] .

8. Aumentare la produzione di globuli rossi

Gli anacardi hanno una notevole quantità di ferro che è vitale per la formazione dei globuli rossi (GR) e riduce il rischio di anemia. Il ferro è anche necessario per mantenere i nervi, i vasi sanguigni e il sistema immunitario funzionanti correttamente.

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9. Migliora la salute degli occhi

Gli anacardi sono ricchi di luteina e zeaxantina, entrambi questi composti prevengono il danno cellulare agli occhi causato dai radicali liberi, che porta a malattie degli occhi come la degenerazione maculare e la cataratta ^[9] .

10. Aiuta a mantenere la pelle sana

Gli anacardi sono una buona fonte di grassi sani, essenziali per mantenere la pelle sana e prevenire l'invecchiamento precoce. Le vitamine antiossidanti presenti nelle noci supportano l'elasticità della pelle.

Nota: Se sei allergico alle noci, dovresti evitare di mangiare anacardi, poiché contengono potenti allergeni che causano reazioni che possono essere gravi e pericolose per la vita.

Modi per aggiungere anacardi alla tua dieta

Puoi preparare un mix di tracce di noci fatte in casa con una miscela di anacardi e altre noci.

Aggiungi gli anacardi alla tua insalata verde o di pollo.

Prepara il tuo burro di anacardi mescolando gli anacardi fino a renderli omogenei.

Usa gli anacardi tritati per guarnire i piatti principali come pesce, pollo e dessert.

Se sei allergico al latte, opta per il latte di anacardi.

Puoi usare la pasta di anacardi per addensare curry, spezzatino di carne e zuppa.

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Ricetta del latte di anacardi ^[10]

Ingredienti:

1 tazza di anacardi crudi
4 tazze di acqua di cocco o acqua filtrata
14 cucchiaini di sale marino
2-3 date (opzionale)
12 cucchiaini di vaniglia (opzionale)

Metodo:

Immergi gli anacardi in acqua per quattro ore o durante la notte.
Scolare l'acqua e unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Il latte di anacardi è pronto. Consumalo entro 3-5 giorni.

Burro di anacardi ^[undici]

Ingredienti:

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2 tazze di anacardi
Olio di sesamo q.b.
Sale marino qb
Date (opzionale)

Metodo:

In un robot da cucina, unire tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.

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Visualizza riferimenti agli articoli

[1]Bes-Rastrollo, M., Wedick, N. M., Martinez-Gonzalez, M. A., Li, T.Y., Sampson, L., & Hu, F. B. (2009). Studio prospettico sul consumo di frutta a guscio, variazione di peso a lungo termine e rischio di obesità nelle donne. American Journal of Clinical Nutrition, 89 (6), 1913-1919.
[Due]de Souza, R., Schincaglia, R. M., Pimentel, G. D., & Mota, J. F. (2017). Frutta a guscio e risultati sulla salute umana: una revisione sistematica.Nutrienti, 9 (12), 1311.
[3]Mohan, V., Gayathri, R., Jaacks, L. M., Lakshmipriya, N., Anjana, R. M., Spiegelman, D., ... e Gopinath, V. (2018). Il consumo di anacardi aumenta il colesterolo HDL e riduce la pressione sanguigna sistolica negli indiani asiatici con diabete di tipo 2: uno studio controllato randomizzato di 12 settimane The Journal of Nutrition, 148 (1), 63-69.
[4]Price, C.T., Langford, J. R., & Liporace, F. A. (2012). Nutrienti essenziali per la salute delle ossa e una revisione della loro disponibilità nella dieta nordamericana media. Rivista di ortopedia aperta, 6, 143-149.
[5]Tedong, L., Madiraju, P., Martineau, L. C., Vallerand, D., Arnason, J. T., Desire, D. D., ... & Haddad, P. S. (2010). L'estratto idro-etanolico di noce di anacardio (Anacardium occidentale) e il suo composto principale, l'acido anacardico, stimolano l'assorbimento del glucosio nelle cellule muscolari C2C12.Molecular Nutrition & Food Research, 54 (12), 1753-1762.
[6]Teerasripreecha, D., Phuwapraisirisan, P., Puthong, S., Kimura, K., Okuyama, M., Mori, H.,… Chanchao, C. (2012). Attività antiproliferativa / citotossica in vitro su linee di cellule tumorali di un cardanolo e un cardolo arricchiti da Thai Apis mellifera propolis.
[7]O'Brien, J., Okereke, O., Devore, E., Rosner, B., Breteler, M. e Grodstein, F. (2014). Assunzione a lungo termine di frutta a guscio in relazione alla funzione cognitiva nelle donne anziane The Journal of Nutrition, Health & Ageing, 18 (5), 496-502.
[8]Tsai, C. J., Leitzmann, M. F., Hu, F. B., Willett, W. C., & Giovannucci, E. L. (2004). Consumo frequente di noci e diminuzione del rischio di colecistectomia nelle donne. American Journal of Clinical Nutrition, 80 (1), 76-81.
[9]Trox, J., Vadivel, V., Vetter, W., Stuetz, W., Scherbaum, V., Gola, U., ... & Biesalski, H. K. (2010). Composti bioattivi nei semi di anacardio (Anacardium occidentale L.): effetto di diversi metodi di sgusciatura.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (9), 5341-5346.
[10]Ricetta del latte di anacardi. Estratto da https://draxe.com/recipe/cashew-milk/
[undici]Ricetta Burro Di Anacardi. Estratto da https://draxe.com/recipe/cashew-butter/

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