L'estate scorsa, pensavi che mettere insieme il nuovo tavolo da picnic sarebbe stata la parte più difficile di una grigliata. Si scopre che in realtà stava determinando quanti antipasti comprare. (Parola per il saggio: cinquanta uova alla diavola sono troppe per solo 17 persone.) Abbiamo sgranocchiato alcuni numeri per aiutarti a inchiodarlo quest'anno in modo che non ti ritrovi mai più con gli avanzi di un'estate.
Twenty20Quanto cibo dovrei avere pronto?
Quando si tratta di mangiare, pianifica di ottenere il 20 percento in meno di cibo rispetto al numero di persone presenti. Quindi, se 40 persone hanno risposto che stanno venendo alla tua festa in giardino, sarai al sicuro se ne hai abbastanza per 32. Se stai organizzando un catering per la tua festa, pensa nei vassoi: mezzo vassoio in genere nutre otto persone, quindi realisticamente ti serviranno solo quattro vassoi del piatto principale.
Impegnati nella memoria: (Ospiti x 0,8) x (2) = porzioni da acquistare
Twenty20E che dire degli antipasti in particolare?
Gli ospiti hanno bisogno di qualcosa da mangiare mentre aspettano che la griglia si scaldi. Servire cibi leggeri e di dimensioni ridotte non è solo un approccio adorabile, ma rende anche molto più facile contare le quantità. Avrai bisogno di una media di sei pezzi a persona per un periodo di due ore. Quindi, se la festa inizia alle 3 p.m. e stai servendo la cena alle 17:00, assicurati di avere 192 antipasti per 40 persone. (La regola del 20 percento si applica anche qui.)
Impegnati nella memoria: (Ospiti x 0,8) x (6) = Antipasti da passare in giro
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La marcaDi quante bevande avrò bisogno?
È abbastanza sicuro presumere che ogni ospite avrà quattro drink nell'arco di tre ore. Rendi le cose facili con te stesso e fai scorta di frigoriferi con mini bottiglie di La Marca Prosecco . Ognuno equivale a circa due bicchieri, quindi dal momento che stai aspettando 40 ospiti, ti consigliamo di avere almeno quattro casse di La marca a portata di mano (24 mini bottiglie per cassa). Per rendere la tua festa veramente frizzante, ravviva il prosecco con ghiaccioli fruttati per un cocktail dolce ed estivo.
Impegnati nella memoria: (Ospiti x 4) / (3) = Bevande necessarie all'ora
LeoPatrizi/Getty ImagesE la fornitura di tovaglioli?
Pensa per un minuto a quanti tovaglioli usi personalmente a una festa. C'è quello che avvolgi intorno al tuo drink, quello che usi per proteggerti dal succoso hamburger e quello che usi per cancellare la salsa barbecue che inevitabilmente gocciola sulla tua gonna. In media, le persone usano tre tovaglioli, ma poiché c'è sempre una fuoriuscita o due, sovrastimare è una buona idea. Quattro tovaglioli per 40 persone è un solido 160.
Impegnati nella memoria: Ospiti x (4) = Tovaglioli da acquistare
TerraPossiamo parlare di stoviglie?
Quaranta piatti per 40 persone, giusto? Non così tanto. Dal momento che alcuni torneranno per secondi e anche terzi (quel nuovo condimento per hamburger sarà sicuramente un successo), dovresti essere preparato con circa tre piatti usa e getta a persona. Per le feste più grandi, i piatti di carta sono la strada da percorrere. Per un mazzo più piccolo, considera i piatti di melamina che non sono così preziosi che ti preoccuperai che si rompano. Per quelli, te ne serviranno due a persona: uno per la cena e uno per il dessert.
Impegnati nella memoria: Ospiti x (3) = Piatti e posate usa e getta
