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Cucinare il cibo in una pentola di terracotta | Il cibo fatto a mano con l'argilla è ricco di proprietàLa cottura in vasi di terracotta è un antico metodo di cottura. Sebbene abbiamo iniziato a cucinare in altri tipi di recipienti per un periodo di tempo, è sempre meglio tornare a questo vecchio metodo di cottura per vari motivi. Cucinare in pentole di terracotta ha diversi benefici per la salute. Inoltre facilita la cottura e aiuta a rosolare delicatamente carni e verdure. Rispetto allo stile convenzionale di preparazione del cibo, anche i pasti preparati in pentole di terracotta sono più deliziosi! I vasi di terracotta hanno varie proprietà che aiutano a rendere il cibo cotto più nutriente e richiedono anche olio e grassi in quantità minori, il che rende il cibo più sano.
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1. Meno alimenti da ingrasso
È necessario utilizzare meno olio o acqua durante la cottura poiché i vasi di terracotta hanno la capacità di far circolare il vapore durante la cottura.
2. Mantiene i nutrienti del cibo
Le pentole di terracotta assorbono anche il vapore prodotto durante la cottura per questo motivo, aiuta a trattenere i nutrienti presenti nel cibo rendendolo più sano rispetto al cibo che cuciniamo in altri utensili.
3. Gli utensili di terracotta sono una buona fonte di sostanze nutritive
Si ritiene che il fango usato per fabbricare vasi di terracotta sia una buona fonte di vitamine come vitamina B12, calcio, fosforo, ferro e magnesio. Questo ti dà un motivo in più per usare pentole di terracotta per cucinare invece di altri utensili.
4. Neutralizza l'equilibrio del pH degli alimenti
Sapevi che l'argilla è di natura alcalina, il che la fa agire come una disintossicazione naturale? Grazie a questa proprietà gli utensili in argilla neutralizzano il cibo interagendo con l'acidità presente nel cibo questo aiuta a migliorare il gusto del cibo e lo rende anche più sano.
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5. Mantiene il cibo caldo più a lungo
La terracotta o la terracotta è un cattivo conduttore di calore. A causa di questa proprietà, il cibo viene cotto negli utensili di argilla senza surriscaldarsi. Questo è importante per evitare che i nutrienti presenti nel cibo vengano distrutti. Inoltre, le pentole di terracotta trattengono il calore per una durata più lunga, il che aiuta a mantenere il cibo caldo per un periodo di tempo più lungo e non è necessario riscaldare nuovamente il cibo.
Ecco alcuni suggerimenti da seguire se si utilizza la terracotta per cucinare:
1. Utilizzare vasi di terracotta non smaltati in quanto sono più sicuri e privi di piombo non contaminano il cibo.
2. Assicurati di immergere la pentola in acqua per 10-15 minuti prima di usarla per cucinare.
3. Cuocere la pentola di terracotta ad alte temperature, circa 400º a 475º F, per far evaporare l'acqua imbevuta dalla pentola.
4. I forni preriscaldati dovrebbero essere evitati se si cucina in pentole di terracotta in quanto può rompere la pentola di terracotta.
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5. I vasi di terracotta caldi non devono essere posizionati su una superficie fredda in quanto può rompere l'utensile, utilizzare il legno o una presina come superficie.
6. Se nella pentola cuocete ingredienti come il pesce che hanno un forte odore, immergete la pentola nell'acqua dopo la cottura per un po 'di tempo in più poiché la superficie porosa della pentola assorbirebbe l'odore.
