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I chiodi di garofano sono più di una semplice spezia aromatica, hanno un sacco di sostanze nutritive che li rendono una spezia utile utilizzata nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica. I chiodi di garofano (syzygium aromaticum) sono i boccioli essiccati dei fiori dell'albero di chiodi di garofano che appartengono alla famiglia delle piante Myrtaceae.
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I chiodi di garofano presenti sia in forma intera che macinata sono noti per la loro versatilità in molte ricette come biscotti piccanti, bevande, prodotti da forno e piatti salati.
I chiodi di garofano possiedono proprietà antiossidanti, antimicrobiche, antinfiammatorie, antivirali e antimicotiche che contribuiscono ai maggiori benefici per la salute [1] .
Valore nutritivo dei chiodi di garofano
100 g di chiodi di garofano contengono 286 kcal di energia e contiene inoltre:
- 4,76 g di proteine
- 14,29 g di grassi
- 66,67 g di carboidrati
- 33,3 g di fibre
- 476 mg di calcio
- 8,57 mg di ferro
- 190 mg di magnesio
- 1000 mg di potassio
- 286 mg di sodio
Benefici per la salute dei chiodi di garofano
1. Aumenta l'immunità
I chiodi di garofano sono una buona fonte di vitamina C, un antiossidante idrosolubile che contribuisce alle difese immunitarie agendo da barriera contro i patogeni e lo stress ossidativo. Questo, a sua volta, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aiuta a una corretta funzione immunitaria [Due] .
2. Promuovere la salute orale
I chiodi di garofano contengono proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie e antibatteriche che aiutano a ridurre la gravità della placca, della gengivite e di altre malattie gengivali in bocca. Uno studio ha dimostrato che i chiodi di garofano possono fermare la crescita di quattro tipi di batteri che contribuiscono alle malattie gengivali [3] .
3. Migliora la salute del fegato
I chiodi di garofano sono ricchi di eugenolo, un composto bioattivo con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che possono aiutare a proteggere dal danno epatico e contrastare i segni della cirrosi epatica [4] . Questo studio viene condotto su animali e sono necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani per dimostrare la sua efficacia.
4. Regola la glicemia
La presenza di eugenolo nei chiodi di garofano può tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Questo composto può aumentare la secrezione di insulina, migliorare la tolleranza al glucosio e la funzione delle cellule beta, abbassando così i livelli di glucosio nel sangue [5] .
5. Migliora la digestione
I chiodi di garofano possiedono molti composti bioattivi che stimolano la secrezione di enzimi digestivi e aiutano ad accelerare il processo di digestione. I chiodi di garofano sono noti per ridurre l'acidità di stomaco, i gas e la nausea.
6. Può impedire la crescita del tumore
Uno studio ha dimostrato l'attività antitumorale dell'estratto di acetato di etile di chiodi di garofano. I chiodi di garofano contengono proprietà terapeutiche che possono aiutare nel trattamento del cancro [6] .
7. Aiuti nella perdita di peso
L'estratto di chiodi di garofano può ridurre l'insorgenza dell'obesità derivante da una dieta ricca di grassi. Il consumo di chiodi di garofano può aiutare a ridurre il grasso addominale, il peso corporeo inferiore e il grasso del fegato.
8. Migliora la salute delle ossa
I chiodi di garofano sono un'ottima fonte di manganese, calcio e magnesio che aiuta nella formazione delle ossa e migliora la salute delle ossa. Inoltre, la presenza di eugenolo nei chiodi di garofano si è dimostrata efficace nell'aumentare la densità e la forza ossea [7] .
9. Ulcere allo stomaco inferiori
Le ulcere allo stomaco si formano nel rivestimento dello stomaco e i chiodi di garofano possono aiutare a trattarlo. I chiodi di garofano possono stimolare la produzione di muco gastrico che funge da barriera protettiva e previene l'erosione del rivestimento dello stomaco causata dagli acidi digestivi [8] .
10. Migliora la salute respiratoria
I chiodi di garofano possono essere usati per trattare diversi problemi di salute respiratoria come bronchite, asma, raffreddore e tosse. È principalmente dovuto alle proprietà antinfiammatorie dei chiodi di garofano che aiutano a ridurre l'infiammazione delle vie respiratorie.
11. Migliora la salute della pelle
Le proprietà antibatteriche e antimicotiche dei chiodi di garofano possono aiutare a curare l'acne e migliorare la salute generale della pelle. Questo è uno dei motivi per cui l'olio di chiodi di garofano viene utilizzato per il trattamento dei brufoli combattendo l'infiammazione causata dall'acne [9] .
Effetti collaterali dei chiodi di garofano
I chiodi di garofano sono generalmente sicuri da mangiare, ma l'olio di chiodi di garofano può interrompere la diversità dei batteri intestinali sani dopo l'ingestione. Quindi, si consiglia di non ingerire l'olio di chiodi di garofano in grandi quantità e di usarlo invece come collutorio.
Usi di chiodi di garofano
- I chiodi di garofano sono usati come ingrediente culinario in varie ricette.
- L'olio essenziale di chiodi di garofano estratto dai chiodi di garofano viene utilizzato in aromaterapia per alleviare lo stress.
- I chiodi di garofano sono usati nella medicina cinese e nella medicina ayurvedica.
Modi per usare i chiodi di garofano
- Usa i chiodi di garofano macinati per insaporire farina d'avena, muffin, biscotti, salsa di mele e piatti di riso.
- Ravviva il tuo tè con la polvere di chiodi di garofano.
- Usa i chiodi di garofano in piatti salati.
Ricette Di Chiodi Di Garofano
Tè ai chiodi di garofano [10]
Ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 chiodo di garofano schiacciato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 3/4 cucchiaini di foglie di tè
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di latte
Metodo:
- Fai bollire una tazza d'acqua in una pentola. Aggiungere i chiodi di garofano tritati e la cannella in polvere
- Copri la padella con un coperchio per trattenere i sapori e fai bollire per 2 minuti.
- Abbassa la fiamma e aggiungi le foglie di tè. Mescola.
- Spegnete il fuoco e versatelo in una tazza.
- Aggiungete il latte e lo zucchero e bevetelo.
Pollo al forno con carciofi, cannella e limoni conservati [undici]
Ingredienti:
- 1,1 kg di cosce di pollo disossate
- 1 stecca di cannella
- 1 limone
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano interi
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 grande pizzico di zafferano
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 255 g di carciofi surgelati
Metodo:
- Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
- Unisci tutti gli ingredienti in una pirofila.
- Mescola bene.
- Cuocilo per 30-35 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.
Domande frequenti comuni
Quanti chiodi di garofano dovresti mangiare ogni giorno?
Puoi avere da 1 a 2 chiodi di garofano al giorno, tuttavia, questo dosaggio potrebbe non essere adatto a tutti, quindi consulta un medico.
Il chiodo di garofano fa bene alla tosse?
Masticare uno spicchio può aiutare a portare sollievo dall'irritazione alla gola causata dalla tosse. Questo lo rende un efficace rimedio casalingo per la tosse.
Masticare i chiodi di garofano aiuta ad alleviare il mal di denti?
I chiodi di garofano sono un'ottima fonte di proprietà antinfiammatorie e antibatteriche che possono aiutare ad alleviare il mal di denti e scongiurare le malattie gengivali.
Puoi mangiare chiodi di garofano in gravidanza?
I chiodi di garofano dovrebbero essere evitati in gravidanza e durante il travaglio perché possono causare problemi di coagulazione del sangue e complicazioni al fegato.
