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Il pollo freddo è un popolare piatto indo-cinese. In India, molte varietà di preparazioni secche sono fatte di pollo. Questa ricetta è composta principalmente da pollo disossato, ma puoi anche sostituirla con le ossa.
Dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze. È generalmente piccante e vengono utilizzate molte verdure e aglio.
Puoi preparare diverse varietà cambiando anche le salse. Lo chef preferisce utilizzare il pollo fresco, poiché questa ricetta ha un sapore migliore quando si utilizza pollo morbido e fresco.
RICETTA DI POLLO AL PEPERONCINO | COME PREPARARE IL POLLO PEPERONCINO SECCO | RICETTA POLLO PEPERONCINO SENZA OSSO | RICETTA DI POLLO AL PEPERONCINO SECCO Ricetta di pollo al peperoncino | Come preparare il pollo al peperoncino secco | Ricetta di pollo al peperoncino disossato | Ricetta Pollo al peperoncino secco Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 50 minutiRicetta di: Chef Anurag Basu
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 2
ingredienti-
Pollo disossato, a dadini - 350 g
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Uovo, leggermente sbattuto - 1
Farina di mais - 1/2 tazza
Pasta all'aglio - 1/2 cucchiaino
Pasta di zenzero - 1/2 cucchiaino
Sale o qb - 1 cucchiaio
Olio per friggere
Cipolle, a fette spesse - 2 tazze
Peperoncini verdi, tagliati a fette spesse (rimuovere i semi se troppo caldi) - 2 cucchiaini
Salsa di soia (regolare in base alla forza) - 1 cucchiaio
Aceto - 2 cucchiai
Peperoncini verdi, a fessura, per guarnire
-
1. Mescolare insieme il pollo, l'uovo, la farina di mais, lo zenzero e la pasta di aglio in una ciotola.
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2. Ora aggiungi 2 cucchiaini di sale e acqua a sufficienza, in modo che i pezzi di pollo siano ricoperti dalla pastella.
3. Lasciate agire per circa 30 minuti e lasciate marinare.
4. Scaldare l'olio in un wok o in una padella.
5. Ora friggi i pezzi di pollo a fuoco vivo per cominciare e poi abbassa la fiamma.
6. Friggere fino a quando il pollo è cotto.
7. Ora mettete il pollo fritto nella carta assorbente e scolate lo stesso, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
8. Scaldare 2 cucchiai di olio in un wok.
9. Aggiungere le cipolle e saltare in padella a fuoco alto finché non diventano traslucide.
10. Aggiungere i peperoncini verdi e rosolare per un minuto.
11. Aggiungere il sale, la salsa di soia, l'aceto e il pollo fritto e mescolare bene.
12. Servire caldo e guarnire con i peperoncini verdi.
- 1. Puoi preparare anche il pollo al peperoncino con le ossa.
- 2. Il pollo al peperoncino può essere preparato anche con il sugo.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 277 cal
- Grasso - 12 g
- Proteine - 21 g
- Carboidrati - 21 g
- Zucchero - 4,4 g
- Fibra alimentare - 2,8 g