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Chicken do pyaza è un delizioso curry speziato con una raffinata miscela di cipolle. 'Do' significa due e 'pyaz' significa cipolle. Quindi è evidente dal nome della ricetta stessa del pollo che contiene il doppio della quantità di cipolle rispetto ai normali pollo al curry. Chicken do pyaza è una ricetta di pollo al curry dell'Asia meridionale che non manca mai di soddisfare le papille gustative dei buongustai. Questa ricetta di pollo può essere servita con riso o chapati. Una combinazione mozzafiato di cipolle, spezie indiane e pollo questa ricetta piccante di pollo al curry può essere servita in tutte le occasioni.
Ecco la ricetta del pollo do pyaza.
Ingredienti (per 4 persone)- Pollo - 1 kg (disossato)
- Cipolle e patate 12 kg (tritate finemente)
- Cagliata: 200-250 g
- Peperoncino in polvere- 1 & frac12 -2c
- Pasta all'aglio allo zenzero- 5-6 cucchiai
- Curcuma - 1 cucchiaio
- Garam Masala- 2 cucchiai
- Foglie di alloro- 2-3
- Polvere di coriandolo- 1 & frac12 -2 cucchiai
- Cumino in polvere-1 cucchiaio
- Passata di pomodoro - 2 tazze
- Peperoncini verdi- 3-4 (fessura)
- Foglie di coriandolo - 1 tazza
- Patate- 5-6
- Olio- 7-8 cucchiai
- Sale - A piacere
Procedura
Per il pollo Do Pyaza
- Prendi metà delle cipolle che hai e fai una pasta fine.
- Ora prendi i pezzi di pollo in una grande ciotola e aggiungi la pasta di cipolla, la cagliata, il peperoncino in polvere, la pasta di aglio e zenzero, la curcuma e un po 'di sale.
- Mescolate bene e lasciate marinare per almeno un'ora o due.
- Prendi una padella profonda, mettila sul forno a gas e mettici 3-4 cucchiai d'olio.
- Aggiungere le foglie di alloro e le cipolle rimanenti nell'olio. Soffriggi a fuoco medio finché le cipolle non diventano dorate.
- Versare la passata di pomodoro, i peperoncini verdi, il cumino e il coriandolo in polvere. Mescolate bene per 2-3 minuti a fuoco medio.
- Ora aggiungi il pollo e coprilo con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Togliere il coperchio dopo il tempo richiesto e mescolare per altri 1-2 minuti.
- Il tuo chicken do pyaza è ora pronto per essere servito.
Per il servizio:
- Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili.
- Metti una padella sul forno a gas e aggiungi 3-4 cucchiai di olio. Friggere le patate.
- Ora prendi 4 piatti e servi il pollo do pyaza e le patatine fritte equamente in ciascuno.
- Guarnite con foglie di coriandolo e servite ben caldo.
Prova questa ricetta di pollo a casa e vedi come ti fa guadagnare la reputazione di essere un buon cuoco.
