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Thekua è uno dei famosi piatti del Bihar. Di solito è preparato durante il Chhath Puja ed è ampiamente amato dalle persone di tutto il paese. Viene preparato utilizzando farina di frumento, burro chiarificato e sagù.
Ricetta Thekua Dal momento che non è preparato utilizzando lo zucchero, si può sicuramente consumarlo senza preoccuparsi delle conseguenze del consumo di piatti contenenti zucchero. Si può avere questo piatto con tè, caffè o come elemento per le abbuffate. Non è solo delizioso nel gusto, ma anche abbastanza salutare da mangiare.
Se ti stai chiedendo come preparare i thekua a casa, scorri l'articolo verso il basso per saperne di più.
Come preparare Thekua a casa Come preparare Thekua a casa Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 15 milioni di tempo totale 35 minutiRicetta di: Boldsky
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 15
ingredienti-
- 500 grammi di farina di frumento
- 300 grammi di jaggery
- 2 cucchiaini di burro chiarificato
- 2 tazze di burro chiarificato separate per friggere
- 2 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1/2 tazza di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
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- In un kadai, scalda 1 tazza di acqua e aggiungi il jaggery. Il jaggery deve essere sciolto per formare uno sciroppo.
- Una volta che il jaggery si è sciolto completamente e inizia ad addensarsi un po ', spegni la fiamma del gas e lascia che si raffreddi.
- Nel frattempo prendere la farina di frumento in un recipiente o una ciotola capiente.
- Aggiungi 2 cucchiaini di burro chiarificato. Assicurati che il burro chiarificato non sia nella forma solida.
- Mescolare bene la farina e il burro chiarificato in modo che si amalgamino bene.
- Quando mescoli il burro chiarificato alla farina prova a tenere la farina in pugno per controllare se la farina rimane.
- Aggiungere 1 cucchiaino di semi di finocchio insieme alla polvere di cardamomo.
- Aggiungere mezza tazza di cocco grattugiato nella farina e mescolare bene il tutto fino a formare un pangrattato di consistenza.
- Ora impastare la farina fino a ottenere un impasto compatto aggiungendo acqua in piccole quantità.
- Assicurati che l'impasto non sia troppo morbido o troppo duro. Dovrebbe essere flessibile e fermo.
- Una volta formato l'impasto, prendere piccole porzioni di pasta e arrotolarle in palline rotonde.
- Prendi il thekua shaper e spalmaci sopra un po 'di burro chiarificato.
- Appiattisci le palline di pasta sullo shaper thekua e tieni da parte la thekua pressata.
- Ripeti lo stesso procedimento con il resto delle palline di pasta.
- Dopo aver modellato tutti i thekua, spegni la fiamma del gas e riscalda 2 tazze di burro chiarificato in un kadai fritto.
- Una volta che il burro chiarificato si è riscaldato a fiamma medio-alta, friggi i thekua secondo la capacità del kadahi.
- Ripeti il processo fino a quando tutti i thekua sono fritti.
- Servi thekua ai tuoi ospiti con il tè della sera.
- Puoi anche conservarli per 3-4 settimane in un barattolo ermetico.
- Una volta che il jaggery si è sciolto completamente e inizia ad addensarsi un po ', spegni la fiamma del gas e lascia che si raffreddi.
- Persone - 15
- kcal - 294 kcal
- Grasso - 0,67 g
- Proteine - 0,92 g
- Carboidrati - 9,31 g
- Fibra - 0,83 g
