Fermati nel centro di Flushing ogni giorno e noterai subito una fila che si snoda lungo Main Street piena di newyorkesi che inseguono la nuova mania del cibo. Tuttavia, l'attesa non è per i pancake jiggly o per qualche nuovo dessert ibrido. È per... il bubble tea. Esatto, la bevanda più calda di New York City in questo momento è un'iterazione della già popolare bevanda taiwanese. Ecco perché tutti sono ossessionati.
Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) il 22 aprile 2019 alle 18:15 PDT
Il latte di zucchero di canna è esattamente come descrive il suo nome: una combinazione di uno sciroppo di zucchero di canna dolce e un latte irresistibilmente ricco e cremoso. Anche se ultimamente è apparso in molti negozi di tè in tutta la città, il latte di zucchero di canna ha raggiunto il picco di status alimentare virale all'inizio di questo mese quando la catena taiwanese zucchero di tigre aperto nel Queens. La bevanda stellare, con le sue tipiche strisce di tigre di sciroppo color caramello che gocciolano lungo i lati, fa fare la fila ai buongustai fino a due ore solo per assaggiare una tazza (e su Instagram, ovviamente). La domanda è così alta che il negozio sta persino limitando ogni cliente a quattro drink per acquisto (sfumature di quella mania proto-cibo, il Cronut).
Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da Bar Pa Tea (@barpatea) il 26 febbraio 2019 alle 10:59 PST
Tiger Sugar non è l'unica macchia da tè con latte di zucchero di canna nel menu. Nolita's Bar Pa Tea ha un latte di zucchero di canna senza caffeina che viene servito freddo con pezzetti di ghiaccio tritato, oltre a una voce di menu non così segreta: un tè fumante affogato ricoperto da una schiuma di latte di zucchero di canna.
Per gentile concessione di SpiriteaAlla nuova apertura Spiritea nell'East Village, il proprietario Dan Zhang amplifica la sua versione di latte di zucchero di canna con gelatina di pesche, un condimento gommoso che è considerato un alimento di bellezza in Asia. Oltre all'aspetto, le persone amano anche il gusto di questa bevanda. Il calore della salsa di zucchero di canna appena fatta e la freschezza dei latticini refrigerati creano un sapore unico, afferma Zhang.
Patty LeeAnche fornitore di tè a bolle di lunga data Vivi è entrato nel gioco del latte con zucchero di canna con una versione con infuso di tè che è più che mai. Ogni tazza è rifinita con un topping che ricorda il gelato fuso e una spolverata di zucchero che ti fa ottenere il trattamento crème brûlée davanti a te con un cannello da cucina.
IMPARENTATO: 10 cose nuove (e sorprendenti) che devi mangiare nei mercati alimentari di New York quest'estate
