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Il latte in polvere, chiamato anche latte in polvere, si ottiene rimuovendo l'acqua dal latte con metodi di essiccazione a spruzzo e asciugatura a rullo, ottenendo così latte in polvere. Lo scopo principale della produzione di latte in polvere è convertire il latte crudo liquido in un prodotto che possa essere conservato a lungo senza perdere in qualità [1] [Due] .
Il latte in polvere viene utilizzato come sostituto del latte crudo fresco perché non deve essere refrigerato e ha una durata di conservazione più lunga. Il latte in polvere viene spesso utilizzato come sostituto del latte fresco e come ingrediente alimentare in alimenti per lattanti, alimenti nutrizionali, prodotti da forno e prodotti dolciari, ecc. [3] . Il latte in polvere viene utilizzato in varie ricette e utilizzato anche per addensare zuppe e salse.
Il latte in polvere è molto comodo da usare. Tuttavia, se non hai il latte in polvere in mano o non puoi consumarlo perché sei a dieta vegana, allergico al latte o intollerante al lattosio, ci sono alcuni sostituti del latte in polvere che puoi considerare di avere. Guarda.
1. Latte di mandorle in polvere
Il latte di mandorle in polvere si ottiene immergendo le mandorle in acqua, pelando la pelle e poi arrostendole e macinandole in una polvere fine. Le mandorle sono a basso contenuto di grassi e contengono una buona quantità di proteine, fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, acido folico, riboflavina, niacina e tiamina [4] . Puoi usare il latte di mandorle in polvere come sostituto del latte in polvere usando 1 tazza per ogni ¼ di tazza di latte in polvere.
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2. Latte di cocco in polvere
Il latte o la crema di cocco viene essiccato a spruzzo per ottenere il latte di cocco in polvere. È un prodotto vegano, non caseario e senza lattosio. Il latte di cocco in polvere è una buona fonte di proteine, grassi, carboidrati, calcio, ferro e potassio [5] . Può essere utilizzato in curry, zuppe e salse. Usa solo piccole quantità di latte di cocco in polvere nelle tue ricette.
3. Latte di avena in polvere
Il latte di avena in polvere è un latte in polvere a base vegetale che si ottiene dall'avena intera. L'avena è ricca di proteine, fibre, calcio, ferro, riboflavina, niacina, tiamina e sostanze fitochimiche [6] . Il latte in polvere di avena ha un gusto delicato e leggermente dolce e può essere utilizzato in alternativa al latte in polvere. Puoi aggiungere latte di avena in polvere alle bevande per esaltarne il sapore e nelle ricette da forno.
4. Riso in polvere
La polvere di riso, chiamata anche farina di riso, è ottenuta da riso macinato finemente. Le persone vegane, intolleranti al lattosio e allergiche ai latticini o alla soia possono avere la polvere di riso. La polvere di riso contiene proteine, carboidrati, fibre di calcio e potassio [7] .
La polvere di riso può essere aggiunta alle bevande e utilizzata in cucina e al forno. Tuttavia, il riso in polvere è più dolce del latte in polvere, quindi è perfetto da utilizzare in dessert, frullati, barrette di cereali e prodotti da forno.
5. Anacardi in polvere
La polvere di anacardi è ottenuta dagli anacardi, che sono stati sbollentati, tostati e macinati fino a ottenere una polvere fine. È cremoso e ha un sapore e una consistenza leggermente dolce che funziona bene in frullati, bevande e piatti dolci e salati.
Inoltre, gli anacardi sono nutrienti sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati, potassio, zinco, ferro, calcio, tiamina, riboflavina, vitamina B6 e acido folico [8] .
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Rif. Immagine: indiamart
6. Latte di soia in polvere
Il latte di soia in polvere è un altro miglior sostituto del latte in polvere. È fatto immergendo i semi di soia durante la notte, essiccati al sole, quindi arrostiti e macinati fino a ottenere una polvere fine e liscia. I semi di soia sono una buona fonte di proteine, fibre, grassi, carboidrati, ferro e calcio. Il latte di soia in polvere può essere sostituito in quantità uguali al latte in polvere in tutti i tipi di ricette.
7. Canapa in polvere
La polvere di canapa è ottenuta da semi di canapa crudi. È un perfetto sostituto del latte in polvere e costituisce una meravigliosa aggiunta a frullati, budini e prodotti da forno. I semi di canapa sono una buona fonte di proteine, grassi, fibre, carboidrati, ferro e potassio [9] .
Domande frequenti comuni
D. Cosa possiamo usare al posto del latte in polvere?
PER. Puoi usare latte di cocco, polvere, latte di mandorle in polvere, riso in polvere, anacardi in polvere e latte di soia in polvere invece del latte in polvere.
D. Potete sostituire il latte in polvere con il latte?
PER. Sì, puoi sostituire il latte in polvere con il latte.
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Q. Puoi usare il latte in polvere nella cottura?
PER. Sì, il latte in polvere può essere utilizzato in varie ricette di cottura.
D. Come si usa il latte in polvere?
PER. Prendi 1/2 tazza di latte in polvere e mescolalo con 1 tazza di acqua tiepida. Tuttavia, è meglio aggiungere un po 'd'acqua al latte in polvere per farlo diventare una pasta e poi aggiungere il resto dell'acqua e mescolare continuamente per evitare che si formino grumi.
