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Ramzan è un mese sacro di digiuno per i musulmani. Ma alla fine del digiuno arriva il cibo delizioso durante l'Iftar. L'India ha una cultura sociale varia e mista che si riflette nel cibo.
Lucknow, ad esempio, è la città di Nawabs famosa per alcune delle sue ricette di carne ispirate ai 'Mughal'. Questo è il motivo per cui disegniamo alcune delle più deliziose ricette Ramzan da Lucknow. Le ricette Lucknowi sono popolari in tutto il paese e anche all'estero.
20 RICETTE DI MURG CURRIED PER RAMZAN
Il famoso kebab Galouti è un banco di prova. Questa ricetta di kebab morbida e succosa è stata inventata dai Nawab di Lucknow che sono diventati sdentati con l'età. La decadenza delle case reali di Lucknow ci ha regalato molte gustose ricette Ramzan.
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Chicken Nihari, Boti Kebab, Kheema Kalegi provengono tutti dalle cucine reali di Lucknow. Alcune delle altre ricette native di Lucknowi come il loro speciale dal e piselli nimona possono essere preparate anche per Iftar.
Se stai cercando alcune ricette Iftar davvero fresche da provare durante gli ultimi giorni di Ramzan, sei nel posto giusto. Boldsky presenta 15 ricette Ramzan selezionate a mano che provengono dalla città di Lucknow, Nawabi.
Galouti Kebab
Gli spiedini Galouti sono tradizionalmente preparati marinando la carne finemente macinata con papaia acerba e un mix di spezie esotiche. Il keema viene quindi modellato in polpette e fritto in olio o burro chiarificato. È interessante notare che si dice che la ricetta originale abbia un mix di oltre 100 spezie. Leggi di più
Piselli Nimona
Questo piatto è composto da patate in un sugo di piselli macinati. È molto facile da preparare se segui da vicino questa ricetta della cucina di mia madre per un ottimo pasto Iftar. Leggi di più
Lucknowi Dal
L'elemento principale di differenza in questa ricetta Awadhi è l'aggiunta di latte al dal. Il Lucknowi dal è tradizionalmente realizzato con Toor dal, quindi non provare alcuna modifica qui. È una ricetta dal che può essere preparata molto velocemente, quindi provala la prossima volta che sei di fretta. Leggi di più
Lucknowi Biryani
Lucknowi biryani non è apertamente piccante come altre ricette biryani (ad esempio, Hyderabadi Biryani). Le spezie usate in questo biryani sono sottili. Il riso cuoce nel brodo della carne in ammollo nel suo ricco sapore. In questa ricetta biryani, usiamo il montone. Leggi di più
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Madre di Kheema
Il curry Kheema con piselli è una delizia che ci regala il ricco culinario Awadh. Kheema mutter è una prelibatezza reale della cucina Awadhi. Questa ricetta kheema a base di sontuosa carne macinata e piselli è facile, veloce e molto fattibile. Leggi di più
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Kajur Ghost
Abbiamo una ricetta speciale di montone per te direttamente dalle cucine di Awadh. È noto come Khajur Gosht che letteralmente significa 'datteri di montone'. Questa speciale ricetta di montone è preparata con datteri secchi che la rendono un'assoluta delizia per le vostre papille gustative.
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Tahiri
Come la maggior parte delle altre ricette Awadhi, Tahiri ha un morbido incenso di spezie aromatiche. Questa ricetta di riso indiano non è solo facile da preparare ma anche molto veloce. In effetti, il Tahiri è quasi preparato come il khichdi ma senza il dal.
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Noor Jahani Kofta
Il Noor Jahani kofta è una delizia vegetariana delle cucine reali di Awadh. Questo piatto ricco e cremoso viene preparato utilizzando la pasta di anacardi che conferisce a questo piatto il suo sapore unico. I koftas sono fatti di patate e paneer, gli ingredienti preferiti dai vegetariani e dai non vegetariani. Leggi di più
Kheema Kajeli
Kheema Kaleji è una ricetta tradizionale di kheema nell'India centrale. Questo piatto è a base di carne macinata e fegato di montone. Viene cucinato in stile Awadhi con ricotta e una miriade di spezie. Leggi di più
Kakori kebab
Il kebab Kakori è una delizia per i buongustai non vegetariani. Ha il gusto che si scioglie in bocca che è la specialità delle ricette di kebab Awadhi. Allora, cosa stai aspettando? Questa è la migliore ricetta che puoi provare per Iftar a casa. Leggi di più
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Zafrani Pulao
Zafrani pulao è una gustosa ricetta di riso in cui il riso Basmati viene cotto in una dolce e ricca miscela di spezie. La prelibatezza è preparata con alcuni dei ricchi ingredienti della cucina indiana come lo zafferano che è il re delle spezie, il riso Basmati, la frutta secca e, naturalmente, una generosa quantità di burro chiarificato gioca un ruolo importante in questa ricetta eccezionalmente deliziosa. Leggi di più
Boti Kebab
I kebab della cucina Awadhi non hanno bisogno di presentazioni. Gli spiedini Kakori, il Gelawatis da sciogliere in bocca, il boti kebab ecc. Sono alcuni degli spiedini più popolari per i quali la cucina Awadhi è conosciuta in tutto il mondo. Quindi, perché non provare qualcosa di reale in questo fine settimana? Leggi di più
Chicken Nihari
Il Nihari è tradizionalmente preparato con montone o manzo. Ma possiamo anche preparare una versione più leggera e semplice di questa deliziosa ricetta usando il pollo. Il pollo viene prima cotto in un curry speziato e aromatico e successivamente temperato con una speciale miscela di spezie fritte nel burro chiarificato. Leggi di più
Kheema tikki
Il kheema tikki è un piatto famoso nel nord dell'India. In origine è una ricetta kheema Mughlai che ora è popolare come cibo da strada. Questa speciale cotoletta di montone viene solitamente fritta dai venditori ambulanti in posti come Delhi, Lucknow ecc. Leggi di più
Qimami seviyan
Qimami Seviyan è una ricetta Ramzan con una differenza. Normalmente, il seviyan oi vermicelli vengono preparati un po 'inzuppati di latte e zucchero. Ma per questo piatto speciale di Lucknow, i vermicelli vengono cucinati un po 'asciutti e conditi con dolcezza. Stai certo che questo piatto ha un sapore delizioso come sembra. Leggi di più
