11 FANTASTICI BENEFICI NUTRIZIONALI PER LA SALUTE DELLA RADICE DI TARO (ARBI) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Salute Nutrizione Nutrizione oi-Swaranim Sourav By Swaranim sourav il 28 dicembre 2018

La radice di taro (Arbi) appartiene al genere ^[1] Colocasia e famiglia delle Araceae e si trova principalmente nell'Asia centro-meridionale, nella penisola malese e in India. Si è diffuso nel tempo in Sud-Est asiatico, Giappone, Cina, Isole del Pacifico e poi Arabia, Africa. Quindi, ora è considerato un raccolto pan-tropicale che viene distribuito e coltivato ovunque.

Il taro è una pianta erbacea perenne che acquisisce l'altezza di uno o due metri. Ha una struttura a forma di cormo, dalla quale le radici crescono verso il basso ha un apparato radicale fibroso, che si trova solo un metro sotto la superficie del suolo. I cormi sono grandi e cilindrici e sono considerati commestibili.

impacco freddo per le occhiaie

Valore nutritivo della radice di taro (Arbi)

100 grammi di Taro (Lehua) contengono circa ^[Due]

372,6 calorie di energia e tracce minime di fruttosio (0,1 grammi), glucosio (0,1 grammi), tiamina (0,05 grammi), riboflavina (0,06 grammi), niacina (0,64 grammi), zinco (0,17 grammi), rame (0,12 grammi) e boro (0,12 grammi).

1,1 grammi di proteine
0,2 grammi di grasso
1 grammo di cenere
3,6 grammi di fibra
19,2 grammi di amido
1,3 grammi di fibra solubile
15 milligrammi di vitamina C
38 milligrammi di calcio
87 milligrammi di fosforo
41 milligrammi di magnesio
11 milligrammi di sodio
354 milligrammi di potassio
1,71 milligrammi di ferro.

100 grammi di Taro (Lehua) contengono circa

468 calorie di energia e tracce minute di fruttosio (0,2 grammi), glucosio (0,2 grammi), tiamina (0,07 grammi), riboflavina (0,05 grammi), niacina (0,82 grammi), zinco (0,21 grammi), rame (0,10 grammi) e boro (0,09 grammi).

1,9 grammi di proteine
0,2 grammi di grasso
1,8 grammi di cenere
3,8 grammi di fibre
23,1 grammi di amido
0,8 grammi di fibra solubile
12 milligrammi di vitamina C
65 milligrammi di calcio
124 milligrammi di fosforo
69 milligrammi di magnesio
25 milligrammi di sodio
861 milligrammi di potassio
1,44 milligrammi di ferro.

Benefici per la salute della radice di taro (Arbi)

1. Equilibra lo zucchero nel sangue

Le persone che consumano cibi a basso indice glicemico hanno minori possibilità di contrarre malattie cardiache e diabete. Il taro ha un indice glicemico basso, che aiuta naturalmente i pazienti diabetici a controllare il loro sangue ^[3] zucchero in modo efficace. La resistenza fisica aumenta poiché i livelli di glucosio nel sangue rimangono moderati, non scendono radicalmente a causa della produzione di insulina.

La radice di taro aiuta anche nell'equilibrio dei livelli di glucosio nel sangue, abbassa e controlla i lipidi e i trigliceridi, aiutando così con la perdita di peso e il mantenimento dell'IMC. Ha una quantità sufficiente di nutrienti come proteine, calcio, tiamina, fosforo, riboflavina, niacina e vitamina C, per mantenere una buona pelle e la salute generale.

2. Migliora la salute dell'apparato digerente

La radice di taro ha un alto contenuto di fibre. Questo raccolto di radici è una fonte essenziale per migliorare la salute dell'apparato digerente, poiché aggiunge massa alle nostre feci. Questa massa consente un facile spostamento attraverso il ^[4] intestino. Un consumo sufficiente di fibre aiuta nella prevenzione della stitichezza e della sindrome dell'intestino irritabile. Controlla anche le voglie di cibo, poiché ci sentiamo più sazi.

Poiché il nostro corpo non è in grado di digerire efficacemente le fibre alimentari o l'amido resistente, rimangono più a lungo nel nostro intestino. Quando raggiungono il colon, vengono divorati dai microbi, favorendo una buona crescita batterica.

3. Aiuta a prevenire il cancro

Le radici di taro contengono polifenoli che sono composti complessi a base vegetale, sono antiossidanti naturali con molteplici vantaggi per la salute, inclusa la capacità di ^[5] prevenire il cancro. La quercetina è il principale polifenolo presente nella radice di taro, che è anche un ingrediente importante di mele, cipolle e tè.

La quercetina può agire come 'chemiopreventori', poiché può bloccare la crescita delle cellule tumorali. Ha proprietà antiossidanti che prevengono eventuali danni da processo ossidativo ha un effetto pro-apoptotico ^[6] che impedisce la proliferazione delle cellule tumorali in vari stadi. Secondo un esperimento condotto in una provetta, le cellule di taro sono state in grado di fermare la crescita di alcune linee cellulari di cancro alla prostata e al seno, ma non tutte. ^[7]

4. Previene le malattie cardiache

La radice di taro contiene una buona quantità di amido e fibre alimentari. I medici raccomandano un buon apporto di fibre per prevenire le malattie cardiovascolari e coronariche ^[8] . La fibra svolge un ruolo essenziale nel ridurre l'LDL, che è il colesterolo cattivo. L'amido resistente trovato ha la radice di taro ha molteplici benefici metabolici. Riduce le risposte insulinemiche, migliora la sensibilità all'insulina di tutto il corpo, aumenta la soddisfazione alimentare e riduce l'accumulo di grasso. In questo modo il flusso sanguigno è efficiente, senza blocchi, mantenendo così il cuore sano e funzionale.

5. Promuove l'immunità del corpo

Le radici di taro e altre colture amidacee svolgono un ruolo fondamentale nell'aumentare l'immunità del sistema. Hanno numerosi benefici nutrizionali e per la salute. Sono antiossidanti, ipocolesterolemizzanti, immunomodulatori, ipoglicemizzanti e ^[9] antimicrobico. Tutte queste proprietà possono essere fortunatamente apportate ai composti bioattivi presenti nel taro, ovvero composti fenolici, glicoalcaloidi, saponine, acidi fitici e proteine bioattive. La vitamina C presente rafforza il nostro corpo e protegge il corpo da malattie comuni come raffreddore, tosse, influenza comune, ecc. Gli antiossidanti annullano i radicali liberi nel corpo e prevengono il danno cellulare.

6. Migliora la circolazione sanguigna

Le radici di taro contengono amido resistente, che di solito è l'amido ^[10] che non viene digerito correttamente nell'intestino tenue e viene trasmesso all'intestino crasso. L'amido resistente funge da buon substrato che facilita la fermentazione e la produzione di acidi grassi. Ha una moltitudine di benefici per la salute. Le risposte glicemiche e insuliniche postprandiali sono ridotte, il colesterolo plasmatico e i trigliceridi sono abbassati e migliora il livello di insulina nel corpo intero. L'accumulo di grasso è ridotto, mantenendo i vasi sanguigni liberi di funzionare e le possibilità di ostruzioni sono minime.

7. Promuove la salute della pelle

Vitamina A, vitamina E e antiossidanti ^[undici] sono presenti nella radice di taro, che favorisce una grande pelle. Sia le vitamine che gli antiossidanti sono noti per ringiovanire le cellule danneggiate e ridurre le rughe e le macchie sulla pelle. Possono anche combattere i danni dei radicali liberi e donare alla pelle un aspetto sano. Questo viene fatto influenzando il passaggio dei segnali intracellulari, che sono responsabili dei danni alla pelle. Quindi forniscono una protezione funzionale da infiammazioni, fotodanni o rughe.

8. Aiuta a perdere peso

Il taro contiene una buona percentuale di fibre. È noto che il consumo di fibre, solubili o insolubili, aumenta la soddisfazione post-pasto e riduce la fame ^[12] voglie. Questo perché la fibra impedisce alla materia fecale di diventare appiccicosa e la trasforma in un nodulo che si muove intorno all'intestino lentamente, ma facilmente. La fibra alimentare ci aiuta a rimanere più sazi più a lungo e quindi a consumare meno calorie.

9. Possiede proprietà antietà

Come il taro è ricco di ^[13] antiossidanti. Aiuta naturalmente con il lento processo di invecchiamento delle cellule. Gli antiossidanti riparano le cellule danneggiate e le sostituiscono con nuove cellule, mantenendo così il corpo giovane più a lungo. Possono anche combattere alcune malattie, oltre a offrire protezione dai raggi UV.

10. Promuove il metabolismo muscolare

Il taro è una ricca fonte di magnesio e vitamina E. ^[14] . Entrambi sono noti per aumentare il metabolismo e mantenere la normale funzione muscolare. Il magnesio nella dieta può intaccare il livello di attività fisica. Può migliorare la velocità dell'andatura, le prestazioni di salto, la forza di presa, ecc. La vitamina E può rivelarsi efficace per affrontare l'affaticamento muscolare e contrattile ^[quindici] proprietà. Il taro contiene anche carboidrati essenziali per il recupero muscolare e l'energia dopo un'intensa sessione di allenamento.

11. Mantiene una visione migliore

La vitamina A come beta-carotene e criptoxantina sono i principali antiossidanti del taro che migliorano la vista e la salute generale degli occhi. La vitamina A si è dimostrata utile nella lubrificazione degli occhi asciutti. Riduce anche il rischio di perdita della vista che può verificarsi a causa della degenerazione maculare. La vitamina A combinata con la luteina può aiutare a migliorare le condizioni delle persone con perdita della visione periferica ^[quindici] .

Come incorporare la radice di taro nella dieta

Le radici di taro possono essere incorporate nella dieta in diversi modi. Le loro strisce sottili possono essere cotte e trasformate in patatine. Quando vengono tagliati a pezzetti, possono essere fritti e abbinati alla salsa sriracha. Poiché offrono un gusto di nocciola con un leggero accenno di dolcezza, possono essere usati per preparare la radice di taro in polvere e quindi cosparsi su tè a bolle, caffè freddo, latte o muffin.

Il taro può essere usato nel curry o semplicemente fritto con patate. Viene anche usato in un famoso piatto hawaiano chiamato Poi dove viene sbucciato e cotto a vapore, e successivamente schiacciato per dargli una consistenza liscia e cremosa. La stessa polvere di radice di taro può anche essere utilizzata come ingrediente principale per torte da forno, pasticcini o yogurt gelato e gelati. Questa radice è disponibile anche come farina sul mercato e può essere utilizzata per preparare fantastici pancake.

Effetti collaterali della radice di taro (Arbi)

Il taro contiene molti carboidrati e amido. Amido ^[16] di solito viene scomposto in glucosio e convertito in energia. Il consumo eccessivo di carboidrati attraverso il taro indurrebbe il corpo a immagazzinarlo come grasso e ciò può portare ad un aumento di peso.

Mangiare una quantità eccessiva di carboidrati rispetto a quanto richiesto in una giornata, potrebbe aumentare il livello di zucchero nel sangue, mettendoci così ad alto rischio di diabete. Inoltre, è preferibile non aggiungere molti altri ingredienti come burro, panna acida e altri componenti grassi, che possono aumentare l'apporto calorico.

Quindi, si consiglia di mangiare le radici di taro come contorno o come un solo pasto amidaceo in un giorno insieme ad alcune verdure. Ciò mantiene il pasto equilibrato senza appesantire troppo le calorie.

Allergie alla radice di taro (Arbi)

Alcune delle varietà di radici di taro ^[17] contengono una minuscola sostanza chimica cristallina, nella sua forma cruda o non cotta. Questa sostanza è chiamata ossalato di calcio e agisce come un pesticida naturale. Mangiare radici di taro crude o crude può abbattere queste sostanze chimiche e potresti provare sensazioni simili a un ago in gola e in bocca, causando così un prurito esteso.

Il consumo di ossalato può anche portare alla formazione di calcoli renali in persone altamente sensibili. Quindi cucinare correttamente il taro può facilmente impedirlo. Nel piatto hawaiano Poi, il taro viene bollito completamente prima di ridurlo in polpa. La foglia dovrebbe essere bollita per 45 minuti e i cormi per almeno un'ora, per distruggere tutte le tossine nocive.

Visualizza riferimenti agli articoli

[1]Taro. Estratto da http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[Due]Brown, A. C. e Valiere, A. (2004). Gli usi medicinali del POI. Nutrizione nell'assistenza clinica: una pubblicazione ufficiale della Tufts University, 7 (2), 69-74.
[3]Patate dolci, manioca, taro buono per i diabetici. Consiglio filippino per la ricerca e lo sviluppo sanitario.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B. e Haki, G. D. (2013). Effetto del metodo di lavorazione sulla composizione prossimale, contenuto di minerali e fattori antinutrizionali della crescita di Taro (Colocasia esculenta, L.) in Etiopia. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 13 (2).
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). Polifenoli da radici, tubercoli e cereali raccolti in Brasile: caratterizzazione chimica e nutrizionale e loro effetti sulla salute umana e sulle malattie. Nutrienti, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L., … Cossarizza, A. (2011). Quercetin and cancer chemoprevention. Evidence-based complementary and alternative medicine: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). Attività antimetastatica isolata da Colocasia esculenta (taro). Farmaci antitumorali, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Assunzione di fibre alimentari e rischio di malattie cardiovascolari: revisione sistematica e meta-analisi. BMJ (ricerca clinica ed.), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A. e Josheph Kumar, T. (2016). Radici e colture di tuberi come alimenti funzionali: una rassegna sui costituenti fitochimici e sui loro potenziali benefici per la salute. Rivista internazionale di scienze alimentari, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A. e van Baak, M. A. (2011). Amidi, zuccheri e obesità. Nutrienti, 3 (3), 341-369.
[undici]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). L'effetto dell'ammollo e della cottura sul contenuto di ossalato delle foglie di taro. Rivista internazionale di scienze alimentari e nutrizione. 57, 376-381.
[12]Higgins J.A., (2004). Amido resistente: effetti metabolici e potenziali benefici per la salute, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
[13]Howarth, N. C., Saltzman, E., & Roberts, S. B. (2011). Fibre alimentari e regolazione del peso. Recensioni nutrizionali. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Pelle umana, invecchiamento e antiossidanti. Giornale delle piante medicinali. 6, 1-6.
[quindici]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L. e He, K. (2017). Il magnesio può migliorare le prestazioni dell'esercizio ?. Nutrienti, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, Effetti della carenza di vitamina E sulla fatica e sulle proprietà contrattili muscolari, European Journal Of Applied fisiology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmussen, H. M., & Johnson, E. J. (2013). Nutrienti per l'occhio che invecchia. Interventi clinici sull'invecchiamento, 8, 741-748.