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Sukhi arbi è un tradizionale curry indiano che viene preparato principalmente durante le feste e i vrats. Conosciuto anche come curry seppankizhangu nel sud, questo contorno viene preparato bollendo gli arbi e arrostendoli a secco con un intero carico di spezie.
Il sukhi arbi ki sabzi è simile a un arrosto di patate secco, la differenza principale è la consistenza. La consistenza degli arbi è un po 'più pastosa della patata quando è cotta. Il vantaggio dell'arbi è che è ricco della sua fibra alimentare.
L'arbi sabzi secco si sposa bene con poori, roti o è anche un accompagnamento per riso dal o sambar. L'arbi può essere preparato semplicemente arrostendolo a secco, tuttavia, quando è bollito e cotto, ha un sapore migliore. L'arbi deve essere cotto bene, altrimenti potrebbe provocare prurito alla gola.
Il masala arbi è una ricetta facile e veloce da realizzare, poiché utilizza ingredienti semplici. Se ti va di provare questa ricetta a casa, guarda il video e segui la procedura passo passo con le immagini su come realizzare la ricetta sukhi arbi.
VIDEO RICETTA SUKHI ARBI
RICETTA SUKHI ARBI | COME FARE ARBI KI SUKHI SABZI | RICETTA SECCA DI ARBI SABZI | RICETTA MASALA ARBI | RICETTA SUKHI ARBI KI SABZI Ricetta Sukhi Arbi | Come fare Arbi Ki Sukhi Sabzi | Ricetta Arbi Sabzi Secca | Ricetta Masala Arbi | Ricetta Sukhi Arbi Ki Sabzi Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 35 M Tempo totale 40 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
Porzioni: 2
ingredienti-
Arbi (lavato) - 200 g
Acqua - 2 tazze e mezzo
Olio di senape - 3 cucchiai
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Jeera (semi di cumino) - 1 cucchiaino
Ajwain (semi di carambola) - 2 cucchiaini
Hing (assafetida): un pizzico
Sale grosso - a piacere
Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
Coriandolo in polvere - 2 cucchiaini
Amchur in polvere - 1 cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
-
1. Aggiungere 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione.
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2. Aggiungere gli arbi lavati nella pentola.
3. Cuocere a pressione per un massimo di 1 fischio e lasciare che la pressione si stabilizzi.
4. Aprire il coperchio e versare il contenuto in un colino per filtrare l'acqua.
5. Sbucciare la pelle dagli arbi e tagliarli a pezzetti circolari.
6. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.
7. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
8. Aggiungi ajwain e un pizzico di cerniera.
9. Quindi aggiungere gli arbi a pezzi e rosolare bene.
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10. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
11. Soffriggere e cuocere finché gli arbi non diventano dorati.
12. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.
13. Quindi, aggiungere la polvere di coriandolo, la polvere di amchur e la polvere di peperoncino rosso.
14. Rosolare bene e aggiungere mezza tazza d'acqua.
15. Coprilo di nuovo con il coperchio e cuoci finché l'acqua non sarà evaporata.
16. Spegnete il fornello e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti al caldo.
17. Trasferiscilo in una ciotola e servi.
- 1. È possibile utilizzare olio da cucina normale invece di olio di senape.
- 2. L'arbi può essere cucinato senza bollire, tuttavia, se è bollito, si cuoce più velocemente.
- 3. Puoi usare il sale normale invece del salgemma, se non è fatto per vrat.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 180 cal
- Grasso - 8 g
- Proteine - 3 g
- Carboidrati - 24 g
- Fibra - 19 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE SUKHI ARBI
1. Aggiungere 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione.
2. Aggiungere gli arbi lavati nella pentola.
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3. Cuocere a pressione per un massimo di 1 fischio e lasciare che la pressione si stabilizzi.
4. Aprire il coperchio e versare il contenuto in un colino per filtrare l'acqua.
5. Sbucciare la pelle dagli arbi e tagliarli a pezzetti circolari.
6. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.
7. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
8. Aggiungi ajwain e un pizzico di cerniera.
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9. Quindi aggiungere gli arbi a pezzi e rosolare bene.
10. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
11. Soffriggere e cuocere finché gli arbi non diventano dorati.
12. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.
13. Quindi, aggiungere la polvere di coriandolo, la polvere di amchur e la polvere di peperoncino rosso.
14. Rosolare bene e aggiungere mezza tazza d'acqua.
15. Coprilo di nuovo con il coperchio e cuoci finché l'acqua non sarà evaporata.
16. Spegnete il fornello e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti al caldo.
17. Trasferiscilo in una ciotola e servi.