Ricetta Sukhi Arbi: come preparare Arbi Ki Sukhi Sabzi

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Casa Ricette Ricette oi-Sowmya Subramanian Postato da: Sowmya Subramanian | il 5 settembre 2017

Sukhi arbi è un tradizionale curry indiano che viene preparato principalmente durante le feste e i vrats. Conosciuto anche come curry seppankizhangu nel sud, questo contorno viene preparato bollendo gli arbi e arrostendoli a secco con un intero carico di spezie.



Il sukhi arbi ki sabzi è simile a un arrosto di patate secco, la differenza principale è la consistenza. La consistenza degli arbi è un po 'più pastosa della patata quando è cotta. Il vantaggio dell'arbi è che è ricco della sua fibra alimentare.



L'arbi sabzi secco si sposa bene con poori, roti o è anche un accompagnamento per riso dal o sambar. L'arbi può essere preparato semplicemente arrostendolo a secco, tuttavia, quando è bollito e cotto, ha un sapore migliore. L'arbi deve essere cotto bene, altrimenti potrebbe provocare prurito alla gola.

Il masala arbi è una ricetta facile e veloce da realizzare, poiché utilizza ingredienti semplici. Se ti va di provare questa ricetta a casa, guarda il video e segui la procedura passo passo con le immagini su come realizzare la ricetta sukhi arbi.

VIDEO RICETTA SUKHI ARBI

ricetta sukhi arbi RICETTA SUKHI ARBI | COME FARE ARBI KI SUKHI SABZI | RICETTA SECCA DI ARBI SABZI | RICETTA MASALA ARBI | RICETTA SUKHI ARBI KI SABZI Ricetta Sukhi Arbi | Come fare Arbi Ki Sukhi Sabzi | Ricetta Arbi Sabzi Secca | Ricetta Masala Arbi | Ricetta Sukhi Arbi Ki Sabzi Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 35 M Tempo totale 40 minuti

Ricetta di: Meena Bhandari



Tipo di ricetta: contorno

Porzioni: 2

ingredienti
  • Arbi (lavato) - 200 g



    Acqua - 2 tazze e mezzo

    Olio di senape - 3 cucchiai

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    Jeera (semi di cumino) - 1 cucchiaino

    Ajwain (semi di carambola) - 2 cucchiaini

    Hing (assafetida): un pizzico

    Sale grosso - a piacere

    Curcuma in polvere - 1 cucchiaino

    Coriandolo in polvere - 2 cucchiaini

    Amchur in polvere - 1 cucchiaino

    Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino

Riso Rosso Kanda Poha Come preparare
  • 1. Aggiungere 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione.

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    2. Aggiungere gli arbi lavati nella pentola.

    3. Cuocere a pressione per un massimo di 1 fischio e lasciare che la pressione si stabilizzi.

    4. Aprire il coperchio e versare il contenuto in un colino per filtrare l'acqua.

    5. Sbucciare la pelle dagli arbi e tagliarli a pezzetti circolari.

    6. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.

    7. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.

    8. Aggiungi ajwain e un pizzico di cerniera.

    9. Quindi aggiungere gli arbi a pezzi e rosolare bene.

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    10. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.

    11. Soffriggere e cuocere finché gli arbi non diventano dorati.

    12. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.

    13. Quindi, aggiungere la polvere di coriandolo, la polvere di amchur e la polvere di peperoncino rosso.

    14. Rosolare bene e aggiungere mezza tazza d'acqua.

    15. Coprilo di nuovo con il coperchio e cuoci finché l'acqua non sarà evaporata.

    16. Spegnete il fornello e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti al caldo.

    17. Trasferiscilo in una ciotola e servi.

Istruzioni
  • 1. È possibile utilizzare olio da cucina normale invece di olio di senape.
  • 2. L'arbi può essere cucinato senza bollire, tuttavia, se è bollito, si cuoce più velocemente.
  • 3. Puoi usare il sale normale invece del salgemma, se non è fatto per vrat.
Informazioni nutrizionali
  • Porzione - 1 tazza
  • Calorie - 180 cal
  • Grasso - 8 g
  • Proteine ​​- 3 g
  • Carboidrati - 24 g
  • Fibra - 19 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE SUKHI ARBI

1. Aggiungere 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione.

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2. Aggiungere gli arbi lavati nella pentola.

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3. Cuocere a pressione per un massimo di 1 fischio e lasciare che la pressione si stabilizzi.

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4. Aprire il coperchio e versare il contenuto in un colino per filtrare l'acqua.

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5. Sbucciare la pelle dagli arbi e tagliarli a pezzetti circolari.

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6. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.

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7. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.

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8. Aggiungi ajwain e un pizzico di cerniera.

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9. Quindi aggiungere gli arbi a pezzi e rosolare bene.

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10. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.

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11. Soffriggere e cuocere finché gli arbi non diventano dorati.

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12. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.

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13. Quindi, aggiungere la polvere di coriandolo, la polvere di amchur e la polvere di peperoncino rosso.

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14. Rosolare bene e aggiungere mezza tazza d'acqua.

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15. Coprilo di nuovo con il coperchio e cuoci finché l'acqua non sarà evaporata.

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16. Spegnete il fornello e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti al caldo.

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17. Trasferiscilo in una ciotola e servi.

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