Il nuovo (vecchio) cronut che devi mangiare al più presto

NY kouign amann lista 2 Disposizioni Giornaliere

Disposizioni Giornaliere

Vieni per i cruller famosi di Instagram, resta per il kouign amann allo spin-off di Union Square Caf per tutto il giorno. Il pasticciere Daniel lvarez infonde la scorza d'arancia e la bacca di vaniglia nella sua versione, che è leggera come una nuvola (una nuvola croccante e con il bordo di zucchero).

103 E. 19th St.; 212-488-1505 o dailyprovisionsnyc.com



NY kouign amann lista 3 Daniel Krieger

Dominique Ansel Bakery e Dominique Ansel Kitchen

Potrebbe essere sacrilego dirlo, ma la cosa migliore di Dominique Ansel Bakery non è mai stato il Cronut: è il DKA (il kouign amann di Dominique), anche se non diremmo di no a un Cronut se ne avessimo messo le zampe su uno. Fatto: il DKA è il best seller della pasticceria Soho, Londra e negozi di Tokyo. Puoi anche trovare lo zucchero di canna DKA, che ha un sapore ricco e melassa, nella vicina Dominique Ansel Kitchen, dove è disponibile anche sotto forma di sandwich gelato.

189 Primavera San; 212-219-2773 o dominiqueansel.com



137 Settima Ave. S.; 212-242-5111 o dominiqueanselkitchen.com

NY kouign amann lista 4 Negozio di alimentari Boulud

Negozio di alimentari Boulud

Francois Brunet, chef fornaio per i ristoranti di New York di Daniel Boulud, è un nativo della Bretagna, quindi sai che questi bambini sono il vero affare. L'aggiunta di grano saraceno (ci diciamo che questo lo rende più sano) aggiunge consistenza extra e masticabilità soddisfacente a questa resa dolce-salata. Ma bisognerà aspettare: a settembre ricompare in menù.

Più posizioni; epicerieboulud.com



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