Ricordi tutte le volte in cui hai arricciato il naso quando ti è stato detto che era? in hindi per pranzo? Beh, all'epoca non sapevi che il umile in hindi , o il dito della signora , ha una serie di benefici per la salute e la nutrizione.
Questo verdura verde appiccicosa è ugualmente amato e odiato per il suo gusto e consistenza, ma è ricco di fibre e altri nutrienti come la vitamina A, B e C con altri minerali. Continuate a leggere per saperne di più.
uno. Aiuta la perdita di peso
Due. Abbassa il colesterolo
3. Aiuta a controllare la glicemia
Quattro. Aiuta a una migliore digestione
5. Costruisce l'immunità
6. Migliora la condizione anemica
7. Migliora la vista
8. Aiuta nella salute dei capelli
9. Ricetta Meter
10. Domande frequenti: vantaggi del dito delle donne
Aiuta la perdita di peso
Questo ortaggio ha un bassissimo contenuto calorico, solo 30 kcal per 100 g, il che lo rende un'opzione ideale per coloro che desiderano perdi quei chili fastidiosi . È anche noto per farti sentire pieno presto e per mantenerti pieno più a lungo poiché è ricco di fibre.
Consiglio: Non caricare il finger dish delle tue signore con cibi grassi come olio, burro chiarificato o burro; altrimenti, lo scopo sarà sconfitto.
Abbassa il colesterolo
Dito delle signore , oltre ad essere ottimo nel gusto, contiene una fibra chiamata pectina. È proprio questa fibra che aiuta in mantenere bassi i livelli di colesterolo (soprattutto il colesterolo cattivo), riducendo l'assorbimento del colesterolo da parte dell'intestino e rimuovendo eventuali depositi e coaguli.
Consiglio: Non cuocere troppo il dito delle donne; perderà molti nutrienti.
Aiuta a controllare la glicemia
Dal momento che il dito delle donne è ricco di diversi tipi di fibre , apportano vari benefici per la salute. Questo ortaggio contiene la fibra eugenolo, che aiuta a rallentare il processo di digestione e quindi abbassa il assorbimento dello zucchero dal flusso sanguigno. In effetti, dopo un pasto, questo processo evita aumentare i livelli di zucchero nel sangue e li stabilizza.
Consiglio: prova e avere il dito delle donne per almeno due pasti a settimana per avere il massimo beneficio.
l'acqua calda fa bene all'acidità?
Aiuta a una migliore digestione
Anche questo vantaggio può essere attribuito al alto contenuto di fibre del dito delle donne . La fibra aiuta migliore digestione nonché per regolarizzare i movimenti intestinali. La fibra pectina aumenta di dimensioni nei pezzi di digestione all'interno dell'intestino e quindi consente facilmente l'eliminazione dei rifiuti.
Consiglio: Il dito delle donne è un'ottima aggiunta dietetica per coloro soffre di stitichezza .
Costruisce l'immunità
Il contenuto di vitamina C di il dito delle donne aiuta a costruire i livelli di immunità generale di una persona . Mentre la maggior parte delle verdure verdi aiuta in questo, il savoiardo ha una miriade di altri benefici che possono essere sfruttati avendolo.
Consiglio: Se non amate la semplice verdura con roti, provate a mimetizzarla con curry di verdure miste.
Migliora la condizione anemica
Da quando il dito delle signore contiene ferro , acido folico e vitamina K, aiuta a migliorare il contenuto di ferro e acido folico dell'organismo in modo naturale, che a sua volta aiuta a combattere l'anemia .
Consiglio: Assicurati di acquistare un dito da donna fresco e tenero, non quelli in cui i pezzi si sono afflosciati.
Migliora la vista
Questo ortaggio appiccicoso contiene vitamina A e beta carotene, entrambi i quali aiutano in migliorare la salute degli occhi .
Consiglio: Dal momento che il l il dito di adies non si mangia crudo , il modo migliore per averlo è saltarlo leggermente e aggiungere le spezie che più ti piacciono.
Aiuta nella salute dei capelli
Il proprietà del dito delle donne andare oltre a mangiarlo. Il vegetale è usato in un rimedio casalingo per curare la forfora e infestazione di pidocchi e lendini .
Come farlo: Assicurati di ottenere il dito fresco delle donne dal mercato. Lavare accuratamente da 10 a 12 pezzi e poi tagliarli verticalmente. Lessateli in tre o quattro tazze d'acqua per 10 minuti. Una volta fatto, aggiungere il succo di un limone nella padella. Filtra l'acqua e usala per sciacquare i capelli.
Consiglio: Assicurati di strofinarlo correttamente sul cuoio capelluto e di farlo scorrere sulle lunghezze dei capelli con le dita.
Ricetta Meter
Ricetta 1: Guthi Bendakai (dito da donna ripieno) dell'Andhra Pradesh
Aggiungi un tocco esotico tradizionale al tuo pasto con questa deliziosa ricetta.
ingredienti
acconciature a forma di viso ovale
- 500 g dito da donna piccolo e tenero ( in hindi )
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di sambar in polvere
- 2 cucchiaini di olio
- Cinque peperoncini rossi secchi
- 2 ½ cucchiaino di semi di cumino
- due rametti foglie di curry
- per temperare
- 1 cucchiaino di olio
- 1/2 cucchiaino semi di senape
- 1 cucchiaino di grammo nero decorticato (urad dal)
- Un peperoncino rosso secco tagliato a metà
Metodo
- Lavare il dito delle signore e asciugarlo accuratamente.
- Taglia il dito delle donne nel senso della lunghezza, alle estremità della coda, arrivando a tre quarti verso l'alto, assicurandoti che i segmenti non si separino.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco moderato e aggiungere la polvere di sambar, i peperoncini rossi secchi, i semi di cumino e le foglie di curry.
- Friggere a fuoco basso, mescolando delicatamente fino a quando gli aromi non si saranno liberati.
- Raffreddare e aggiungere sale e curcuma in polvere. Macinare in una polvere fine.
- Farcire il dito delle signore con questo mix di spezie e mettere da parte.
- Scaldare l'olio per temperare in una padella e aggiungere gli ingredienti nell'ordine sopra indicato.
- Quando i semi di senape schizzano, aggiungi il dito delle signore ripiene e fai rosolare dolcemente per due minuti.
- Abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto finché il dito delle signore non sarà tenero.
- Servire caldo.
Ricetta 2: Dito da donna Chaat
A chi non piace chaat ? Se non ti piace questo ortaggio, trasformalo in a chaat , ti mostriamo come!
ingredienti
benefici dell'applicazione del succo di pomodoro sul viso
- 200 g in hindi o il dito di una donna, sottilmente tagliato e privato dei semi
- 1/4 tazza di besan o farina di ceci
- 1/4 tazza di farina di riso
- Sale qb
- 1/2 cucchiaino Haldi o curcuma in polvere
- 11/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1/4 di cucchiaino di amido (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di jeera in polvere
- 11/2 cucchiaino di polvere di dhania
- Olio per friggere
- Chaat Masala
- Cipolla, pomodori, peperoncino verde, coriandolo, succo di lime per guarnire
Metodo
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola. Cospargere questa miscela sul bhindi affettato e mescolare bene in modo che i pezzi siano ben ricoperti. (Se le fette sono troppo appiccicose a questo punto, aggiungi altra farina di riso.) Friggi in olio caldo fino a quando il rivestimento è marrone.
- Servire caldo con cipolle affettate sottili, pomodori, coriandolo, succo di limone e chaat masala.
Ricetta e foto per gentile concessione: Food blogger Shivangi Sharma
Ricetta 3: Finger Curry da donna
Questo è cibo di conforto. Una volta che lo assaggi, non puoi più tornare indietro.
ingredienti
- Da 15 a 20 dita delle donne o bhindi
- 1 tazza toor dal
- 2 cucchiai di tamarindo (limone di media grandezza)
- 2-3 cucchiai di sagù
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2-3 cucchiaini di polvere di sambhar
- 3-4 peperoncini verdi, tagliati a fette
- 1-2 cucchiai foglie di coriandolo
- 1-2 cucchiaini di sale secondo il gusto
Per condire
- 3 cucchiaini di olio
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di Office ha dato
- Due peperoncini rossi
- Un pizzico di anima o assafetida
- Due fili di foglie di curry
Metodo
- Lava il dito delle donne. Puliteli e tagliateli a pezzi di media grandezza.
- pentola a pressione toor piselli piccanti dal/split fino a poltiglia. Per quattro o cinque fischi.
- Mettere a bagno il tamarindo in acqua per 15 minuti, estrarre il succo.
- Al dal cotto, aggiungere il succo di tamarindo, il jaggery, i peperoncini verdi tagliati, la polvere di sambhar, il sale e la polvere di curcuma.
- Infine, aggiungi il dito delle donne e lascia bollire finché non sono morbidi.
- Aggiungere acqua quanto basta per la consistenza.
- In una padella antiaderente aggiungere l'olio, i semi di senape, ufficio dal, anima , peperoncini rossi e foglie di curry.
- Quando i semi di senape iniziano a schizzare, aggiungere il condimento al curry. Aggiungi le foglie di coriandolo.
- Servire con riso caldo al vapore.
Ricetta e foto per gentile concessione: Food blogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Domande frequenti: vantaggi del dito delle donne
D. Come seleziono il dito da donna dal mercato?
A. Bisogna cercare i baccelli verde brillante, preferibilmente sottili e sodi al tatto. Evitate i baccelli troppo grandi che sono diventati scuri e si sono anneriti ai bordi. Anche questi sarebbero diventati molli.
D. Qual è il modo migliore per pulire il dito di una donna?
A. Dopo aver acquistato il dito da donna al mercato, immergi i baccelli in acqua pulita per almeno dieci minuti. In questo modo verranno rimosse la polvere e le altre particelle depositate. Scartare l'acqua e lavare il dito delle signore una volta sotto l'acqua corrente, in uno scolapasta. Scolare l'acqua e adagiare il dito delle donne su un panno pulito e asciutto per eliminare l'umidità. In alternativa, puoi anche pulire ogni pod singolarmente con un panno pulito e asciutto. Successivamente, puoi tagliare le estremità e utilizzare la verdura come preferisci.
D. Ci saranno effetti collaterali nel mangiarlo ogni giorno?
A. Strafare non è mai una buona idea. Ad ogni modo, non ci sono effetti collaterali nel mangiare questo ortaggio ogni giorno se lo assumi con moderazione. Assicurati che la tua dieta contenga anche altre verdure, per trarne i benefici.
