Con il blocco del COVID-19, molti di noi hanno acquisito nuove competenze e le hanno padroneggiate per poter tirare avanti. Cucinare e cuocere al forno piatti di cui non possiamo fare a meno in cima alla lista, e quando si tratta di indulgenze peccaminose, niente batte il bontà cremosa della cheesecake . Se te lo sei sempre chiesto come fare la cheesecake in casa, questa facile guida per principianti ti aiuterà sicuramente.
Iniziamo!
Immagine: 123RF Strumenti richiesti
Le cheesecake possono essere cotte o senza cottura. Dipende da tipo di cheesecake si desidera realizzare, gli strumenti e le attrezzature necessari potrebbero differire leggermente.Ecco cosa ti servirà se stai cercando come preparare la cheesecake a casa senza cottura:
- Forniture di base per la cottura come ciotole, spatole, misurini e tazze, carta da burro.
- Una teglia a cerniera: è un tipo di teglia che permette di staccare i lati dalla base; puoi anche impostare il tuo cheesecake senza cottura in vasetti o in qualsiasi vaso a scelta.
- Una frusta o uno sbattitore elettrico.
Immagine: 123RF Se hai intenzione di fare una cheesecake al forno , avrai semplicemente bisogno di un forno, oltre alle forniture di cui sopra. Alcune ricette richiedono un bagno d'acqua, quindi avrai bisogno di una padella grande a portata di mano per lo stesso.
Consiglio: Se non hai il forno, opta per una cheesecake senza cottura. Sarai in grado di crearne uno senza investire in nuovi prodotti da forno e attrezzature da cucina.
Immagine: 123RF Come fare la cheesecake in casa: ricette di base
Senza cottura e cheesecake al forno , entrambi utilizzano ingredienti e metodi diversi. Mentre una cheesecake senza cottura è leggera e ariosa, una cheesecake al forno ha una sensazione ricca in bocca.
Immagine: 123RF Quindi come? fare la cheesecake in casa senza cottura ? Controlla questa ricetta.
ingredienti
Per la base:
- 1 tazza di biscotti semplici sbriciolati finemente come glucosio o cracker
- 3-4 cucchiai di burro bianco o salato a seconda dei biscotti utilizzati
Per il ripieno:
- 250 g crema di formaggio
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di panna pesante
- Un goccio di succo di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo
- Ungete una teglia da sei pollici con burro non salato o foderatela con carta da burro.
- Unire i biscotti sbriciolati e il burro in modo uniforme. Trasferire nella padella e premere per ottenere una superficie uniforme. Refrigerare per 20-30 minuti.
- Prendete la crema di formaggio e lo zucchero in una ciotola. Mescolare usando un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a che liscio.
- Aggiungere la panna e il succo di limone e mescolare a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Trasferire il composto di crema di formaggio nella padella e distribuirlo uniformemente sulla crosta preparata.
- Mettere in frigo per 3-5 ore prima di servire.
Immagine: 123RF Se stai cercando consigli su come fare la cheesecake in casa che è sfornata , questa ricetta è per te.
ingredienti
Per la base:
- 1 tazza di biscotti semplici sbriciolati finemente come glucosio o cracker
- 3-4 cucchiai di burro bianco o salato a seconda dei biscotti utilizzati
Per il ripieno:
- 350 g di crema di formaggio
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di panna fresca
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 uova
- Un goccio di succo di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo
- Ungete uno stampo a cerniera da sei pollici con burro non salato.
- Unire i biscotti sbriciolati e il burro in modo uniforme. Trasferire nella padella e premere per ottenere una superficie uniforme. Refrigerare per 20 minuti.
- Prendete tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola. Mescolare usando un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a che liscio.
- Trasferire il composto di crema di formaggio nella padella e distribuirlo uniformemente sulla crosta preparata.
- Infornare per 40-45 minuti a 180°C. Controlla la cottura.
- Lasciar raffreddare completamente e mettere in frigo per almeno 12 ore prima di servire.
Immagine: 123RF Se lo vuoi sapere come fare la cheesecake in casa senza uova , questa ricetta della cheesecake al forno è fantastica!
ingredienti
Per la base:
- 1 tazza di biscotti semplici sbriciolati finemente come glucosio o cracker
- 3-4 cucchiai di burro bianco o salato a seconda dei biscotti utilizzati
Per il ripieno:
- 350 g di crema di formaggio
- 350 g di latte condensato
- 1/2 tazza di yogurt denso
- Un goccio di succo di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo
- Ungete uno stampo a cerniera da sei pollici con burro non salato.
- Unire i biscotti sbriciolati e il burro in modo uniforme. Trasferire nella padella e premere per ottenere una superficie uniforme. Refrigerare per 20 minuti.
- Prendete tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola. Mescolare usando un miscelatore elettrico a velocità medio alta fino a che liscio.
- Trasferire il composto di crema di formaggio nella padella e distribuirlo uniformemente sulla crosta preparata.
- Riempi una padella più grande con acqua calda. Metti lo stampo a cerniera in questo bagnomaria. Il livello dell'acqua dovrebbe raggiungere il centro della tortiera.
- Infornare per 90 minuti a 150°C. Lasciare la torta all'interno per un'ora con lo sportello leggermente aperto.
- Lasciar raffreddare completamente e mettere in frigo per almeno cinque ore prima di servire.
Immagine: 123RF FAQ
D. Come rendere interessante la cheesecake a casa?
A. Una volta padroneggiato il ricette base di cheesecake , con l'aggiunta di altri ingredienti si possono rendere interessanti sia le cheesecake senza cottura che quelle da forno. Il modo più semplice per elevare a cheesecake base è facendo un coulis di frutta o composta da accompagnare esso. Il coulis è semplicemente una purea di frutta ridotta e tesa mentre la composta è frutta cotta nello zucchero o nello sciroppo di zucchero per formare una salsa densa.I frutti migliori da utilizzare con le cheesecake sono fragole e mirtilli. Puoi anche usare un mix di queste bacche insieme ai gelsi. I manghi freschi possono anche migliorare il profilo aromatico del tuo cheesecake fatta in casa .
Immagine: 123RF un altro modo per aggiungi interesse a una cheesecake di base è utilizzando diversi biscotti per la crosta. Pensa ai biscotti con gocce di cioccolato o ai biscotti al pimento o allo zenzero invece dei soliti biscotti o cracker al glucosio.
qui ci sono alcuni gusti di cheesecake puoi prendere in considerazione: aggiungi gli ingredienti extra nel ripieno, usalo come condimento o servi sul lato!
- Cheesecake alla fragola
- Cheesecake al mango
- Cheesecake al lime
- Cheesecake cioccolato bianco e lamponi
- Cheesecake al cioccolato e caramello
- Cheesecake caffè e nocciole
- Cheesecake al burro di arachidi
- Red Velvet Cheesecake
- Cheesecake al Tiramisù
- Abbinamento cheesecake
- Il formaggio cremoso è stato sviluppato nel lontano 1800 negli Stati Uniti. Il formaggio a pasta molle è stato prodotto da agricoltori locali a Filadelfia, motivo per cui è conosciuto anche con il nome di formaggio Filadelfia.
- Le cheesecake in Italia sono spesso fatte con la ricotta. Un'altra variante della cheesecake italiana utilizza il mascarpone, che è un formaggio italiano a pasta molle e anche l'ingrediente principale del popolare dessert italiano, il tiramisù.
- I formaggi cremosi italiani hanno un contenuto di grassi maggiore rispetto ai formaggi cremosi americani. Quindi, se stai mirando a quella sensazione di lusso in bocca, il mascarpone è un modo sicuro per ottenere quel gusto ricco e cremoso.
- Il neufchatel è un tipo di crema di formaggio o ricotta a basso contenuto di grassi che ha lo stesso profilo aromatico del mascarpone. Quindi, se stai cercando come preparare una cheesecake a casa che sia deliziosa ma a basso contenuto calorico, questo formaggio è la soluzione migliore. Tuttavia, se vuoi il classico gusto di crema di formaggio nella tua cheesecake , sostituire solo una parte di ricotta o mascarpone con Neufchatel.
Immagine: 123RF D. Come fare la cheesecake in casa con diversi formaggi?
A. Ecco tutto quello che c'è da sapere sul diversi tipi di formaggi che puoi usare per fare le cheesecake :
Immagine: 123RF
