Li usiamo tutti i giorni per tritare le cipolle. E porri. E, ok, petto di pollo crudo. Ma senza cure adeguate, il tuo fidato tagliere inizierà a puzzare come la tua casseruola del martedì in modo permanente. Ecco sei cose da fare e da non fare per mantenere la tua tavola in ottime condizioni.
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Delmarva Now Fai: condisci una tavola di legno
Il legno è naturalmente molto poroso, quindi ha bisogno di un sigillo protettivo per evitare che assorba tutti i succhi dal cibo, il che può portare a macchie, trasferimento di sapori o deformazione. Per condire adeguatamente la tua tavola, saturala con olio minerale alimentare e strofinala con un canovaccio pulito, assicurandoti di andare nella direzione delle venature. Lasciare riposare per un paio d'ore e asciugare l'eccesso. Il legno dovrebbe assorbire la maggior parte dell'olio e lasciare una sottile lucentezza sulla superficie. Ripetere ogni mese.
Negozio Webstaurant assistente't: utilizzare una spazzola d'acciaio o una spugna
È ottimo per pulire pentole e padelle, ma non così buono per pulire i taglieri. L'acciaio è troppo abrasivo, il che rende ruvida la finitura del legno e rompe quel condimento oleoso che hai appena applicato con cura. Utilizzare invece una spugna morbida o uno strofinaccio bagnato.
Twenty20Fai: mantieni i tuoi coltelli affilati
Quindi non devi premere così forte durante il taglio. Questo crea scanalature nel pannello, che sono fondamentalmente piccole case in cui i batteri possono annidarsi. In quella nota, varia dove tagli in modo che nessun punto si usura troppo.
La donna pioniera assistente't: usare acqua fredda
Immediatamente dopo ogni utilizzo, lava la tavola con acqua calda e sapone e risciacqua accuratamente finché non rimangono bolle di detersivo. Se hai tritato carne cruda o pollame, disinfetta la tavola versandoci sopra una miscela di candeggina diluita (1 cucchiaino di candeggina in 1 litro di acqua). Lasciare riposare qualche minuto e sciacquare il tutto con acqua calda.
Serio mangia Fai: lascia asciugare bene
Dopo il lavaggio, asciugare la tavola. Quindi, posizionalo in posizione verticale per aerare. Non lasciarlo semplicemente in posizione verticale sul piano di lavoro poiché intrappolerà l'umidità sotto il pannello e alleverà i batteri.
Twenty20assistente't: Dimentica di pulirlo a fondo di tanto in tanto
Soprattutto dopo un lavoro disordinato come sbucciare le barbabietole o affettare il melograno. Effettuare una pulizia profonda cospargendo la tavola con sale grosso e massaggiandolo con la parte tagliata di un limone. Il succo di limone disinfetta e neutralizza gli odori, mentre il sale rimuove gli avanzi e le macchie.
