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Come dice il proverbio, 'Nessuno può cucinare il pesce come un bengalese', è fedele alla parola. I bengalesi sono famosi per il loro amore per il pesce. Possono cucinare un pesce in molti modi e quindi troviamo la cucina bengalese ricca di gustose ricette di pesce.
Ogni volta che c'è una discussione sulle ricette di pesce bengalese, le persone citano il 'machcher jhol'. È un pesce al curry semplice e leggero molto popolare nella cucina bengalese.
E quando si tratta di versioni più piccanti del pesce, il pesce alla senape al curry è piuttosto popolare. Pochissime persone conoscono le versioni meno piccanti e deliziose del pesce al curry bengalese.
La specialità delle ricette bengalesi è che nella preparazione vengono utilizzati ingredienti molto semplici. Le spezie delicate conferiscono alle ricette di pesce bengalese un sapore aromatico.
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Quindi, oggi abbiamo una ricetta tradizionale bengalese di pesce al curry che viene preparata con latte di cocco. Di solito, il pesce rohu viene utilizzato per preparare questa ricetta. Ma puoi provarlo con qualsiasi pesce a tua scelta. È una ricetta semplice che non è molto piccante e può essere preparata senza troppi problemi.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tutto ciò di cui hai bisogno
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- Pesce - 4 pezzi
- Pasta di cipolla - 2 cucchiai
- Pasta all'aglio allo zenzero - 2 cucchiaini
- Pasta di peperoncino verde - 2 cucchiaini
- Jeera polvere - 1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere e frac12 cucchiaini
- Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
- Garam masala in polvere e frac 12 cucchiaini
- Semi di Jeera - 1 cucchiaino
- Foglia di alloro- 1
- Latte di cocco - 1 tazza e 12 tazze
- Sale secondo i gusti
- Olio- 2 cucchiai
Procedura
1. Scalda un cucchiaio di olio in una padella. Marinare i pezzi di pesce con sale e curcuma in polvere.
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2. Friggere i pezzi di pesce nell'olio, leggermente. Non cuocere troppo.
3. Una volta fatto, trasferire i pezzi di pesce in un piatto e tenerlo da parte.
4. Nella stessa padella, scaldare un altro cucchiaio di olio e aggiungere i semi di jeera e la foglia di alloro. Lascialo scoppiettare.
5. Quindi, aggiungere la pasta di cipolla e friggere finché non diventa dorata.
6. Aggiungere la pasta di aglio e zenzero, la pasta di peperoncino verde e rosolare per 4-5 minuti.
7. Quindi, aggiungere la jeera in polvere, il peperoncino rosso in polvere e rosolare per altri 2-3 minuti.
8. Aggiungere lentamente il latte di cocco e mescolare immediatamente.
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9. Aggiungere il sale e i pezzi di pesce. Fai bollire il sugo per circa 5-6 minuti fino a quando il pesce è completamente cotto.
10. Infine, aggiungere la polvere di garam masala e spegnere la fiamma.
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Il curry di pesce bengalese con latte di cocco è pronto per essere servito. Goditi questa delizia speciale con il riso al vapore.
Valore nutritivo
Il pesce contiene nutrienti importanti come gli acidi grassi omega 3 che fanno bene al cuore e ad altri disturbi. Poiché questa ricetta non contiene molti grassi o spezie, questa è un'opzione eccellente per tutti.
Mancia
Invece di friggere il pesce, puoi cuocerlo direttamente nel sugo e lasciarlo cuocere. Esalta il sapore del pesce.
