Immagine: Shutterstock Lo iodio è considerato un minerale essenziale per il nostro corpo. È un minerale traccia che si trova generalmente nei frutti di mare. È un micronutriente essenziale ed è richiesto dal tuo corpo per funzionare correttamente. Lo iodio in natura lo iodio è una pietra scura e lucida o un colorante viola, ma si trova generalmente nel suolo terrestre e nelle acque oceaniche. Diversi alimenti a base di acqua salata e vegetali contengono iodio e questo minerale è ampiamente disponibile nel sale iodato. Il cibo ricco di iodio può garantire che le tue esigenze per questo minerale siano soddisfatte .
Ora, perché esattamente abbiamo bisogno di iodio? Il nostro corpo non può produrre da solo iodio, il che lo rende un micronutriente essenziale. Quindi, dovresti sempre assicurarti che l'assunzione di iodio sia sufficiente. Tuttavia, quasi un terzo del mondo è ancora a rischio di carenza di iodio. È stato dimostrato che assumere abbastanza iodio nella dieta aiuta a migliorare il metabolismo, la salute del cervello e i livelli ormonali.
Secondo il National Institute of Health, un adulto medio dovrebbe consumare circa 150 mcg di iodio al giorno e il Consiglio internazionale per il controllo dei disturbi da carenza di iodio raccomanda un'assunzione di iodio leggermente superiore per le donne in gravidanza di 250 mcg al giorno. Lo iodio commestibile si trova principalmente nei frutti di mare e verdure di mare insieme ad altri prodotti alimentari. Oltre a questi, il sale iodato è anche un buon modo per includere lo iodio nella dieta quotidiana.
Immagine: Shutterstock Problemi affrontati a causa della mancanza di alimenti ricchi di iodio
Lo iodio ci aiuta a prevenire condizioni estreme e mantiene le funzioni corporee. Ecco alcune condizioni che possono essere prevenute con un consumo regolare e corretto di iodio.Ipotiroidismo: L'ipotiroidismo è una condizione che si manifesta quando il corpo non riesce a produrre abbastanza ormone tiroideo. Questo ormone aiuta il tuo corpo a gestire il metabolismo e rafforza la funzione degli organi. Lo iodio è fondamentale per la generazione dell'ormone tiroideo nel corpo, quindi assumere una quantità adeguata di iodio può prevenire o curare i sintomi dell'ipotiroidismo.
Gozzi: Se il tuo corpo non può produrre abbastanza tiroide ormone, quindi la tiroide stessa potrebbe iniziare a crescere. La tua tiroide è all'interno del collo, appena sotto la mascella. Quando inizia a svilupparsi, noterai uno strano nodulo che si sviluppa sul collo, noto come gozzo. Assumere abbastanza iodio può sicuramente prevenire il gozzo.
Rischio ridotto di difetti alla nascita: Le donne incinte dovrebbero consumare più iodio di altre. Previene diversi tipi di difetti alla nascita. In particolare, lo iodio aiuta a sostenere lo sviluppo sano del cervello. Assumere abbastanza iodio durante la gravidanza può prevenire difetti che potrebbero colpire il cervello, aborto spontaneo e natimortalità.
Immagine: Shutterstock Opzioni alimentari ricche di iodio
Assicurati di ricevere una fornitura regolare di iodio includendo quanto segue nella tua dieta.
Immagine: Shutterstock Un pizzico di sale: Un quarto di cucchiaino di sale da cucina iodato fornisce circa 95 microgrammi di iodio. Sicuramente, troppo sale può aumentare la pressione sanguigna in alcuni individui, ma l'origine principale del sale nella nostra dieta non è il tipo che cade dallo shaker, è il tipo che si osserva negli alimenti trasformati.
L'Heart Association suggerisce di consumare non più di 2.400 milligrammi di sodio al giorno. Un quarto di cucchiaino di sale contiene 575 milligrammi di sodio, quindi puoi cospargere in modo affidabile un po' di sale sul tuo contorno preferito. Ma assicurati di leggere l'etichetta del sale prima dell'acquisto poiché molti prodotti 'sale marino' non contengono iodio.
Immagine: Shutterstock Migliora la cucina di mare: Una porzione di gamberetti da tre once contiene circa 30 microgrammi di iodio, i loro corpi assorbono il minerale dall'acqua di mare che si accumula nei loro corpi. Una porzione da tre once di merluzzo al forno contiene ben 99 microgrammi di iodio e tre once di tonno in scatola sott'olio hanno 17 microgrammi. Tutti e tre possono condire la tua insalata di pranzo mentre aumenti il tuo iodio.
Anche il branzino, l'eglefino e il pesce persico sono ricchi di iodio. Le alghe sono anche un'ottima fonte di iodio, che si trova principalmente in tutte le alghe. Una delle fonti più ricche sarebbe includi un'alga chiamato fuco.
Immagine: Pexels Concediti l'esplosione di formaggio: Praticamente tutti i latticini sono arricchiti con iodio. Quando si tratta di formaggio, le opzioni più vantaggiose sono il cheddar. Un'oncia di formaggio cheddar ha 12 microgrammi di iodio, puoi anche optare per la mozzarella.
Immagine: Shutterstock Dì sì allo yogurt: Una tazza di yogurt bianco magro contiene 75 microgrammi di iodio. Questa è la metà della tua razione giornaliera proprio lì, è anche buona per lo stomaco e ricca di calcio e proteine.
Immagine: Shutterstock Uova, sempre: Lo iodio è estremamente importante per lo sviluppo cognitivo e mentale nei neonati. Colpisce anche il livello di QI. Uno dei modi più affidabili e semplici per ottenere lo iodio nella dieta è attraverso i tuorli d'uovo. Un uovo grande contiene 24 microgrammi di iodio.
Molti di noi tendono a ordinare gli albumi per ridurre il colesterolo, ma è il tuorlo giallo che ha lo iodio. Due uova strapazzate forniscono un terzo del fabbisogno giornaliero. Cospargi un po' di sale da cucina sul tuo scramble e avrai raggiunto il tuo numero di iodio entro la fine della colazione.
Immagine: Shutterstock Vai sulla via del latte: Secondo vari studi, ogni 250 ml di latte avrebbe vicino a 150 microgrammi di iodio. L'alimentazione del bestiame, il foraggio e l'erba nutrita per le mucche trasferiscono lo iodio nel loro latte. Suggerimento: se stai cercando lo iodio, non scegliere latticini biologici. Il latte biologico ha una minore concentrazione di iodio a causa di ciò che vengono nutrite le mucche, secondo uno studio in Tossicologia alimentare e chimica .
Immagine: Shutterstock Non saltare frutta e verdura: Frutta e verdura contengono iodio, ma la quantità varia in base al terreno in cui crescono. Mezza tazza di fagioli di Lima bolliti contiene 8 microgrammi di iodio e cinque prugne secche hanno 13 microgrammi. Puoi aumentare gradualmente, in particolare se aderisci alle raccomandazioni della Heart Association di mangiare otto o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno. È importante evitare certe verdure crocifere che possono intervenire con funzione tiroidea .
Questi includono cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore , cavoli, spinaci e rape. Queste verdure contengono gozzogeni o sostanze che possono causare l'ingrossamento della ghiandola tiroidea. Cucinare le verdure riduce il numero di questi elementi potenzialmente contaminanti in verdure altrimenti sane.
Immagine: Shutterstock Alimenti ricchi di iodio: domande frequenti
D. Ci sono effetti collaterali del sovradosaggio di iodio?
A. Come tutto, anche l'assunzione di iodio deve essere in quantità equilibrata. Se si assume una quantità molto elevata di iodio, si possono manifestare infiammazioni della ghiandola tiroidea e cancro alla tiroide. Un'enorme dose di iodio può portare a una sensazione di bruciore alla gola, alla bocca e allo stomaco. Può anche causare febbre, mal di stomaco, nausea, vomito, diarrea, polso debole e, in casi estremi, coma.D. Quale quantità è consigliata per le diverse età?
A. Il National Institute of Health, USA, raccomanda questi numeri:- - Dalla nascita a 12 mesi: Non stabilito
- - Bambini da 1 a 3 anni: 200 mcg
- - Bambini tra 4-8 anni: 300 mcg
- - Bambini tra 9 e 13 anni: 600 mcg
- - Adolescenti tra i 14 ei 18 anni: 900 mcg
- - Adulti: 1.100 mcg
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