Vitamine, minerali, proteine e oligoelementi sono i pilastri essenziali del tuo cibo e del tuo sistema digestivo. Pensa alle pietre fondanti su cui è costruita una casa o una torre. Se è traballante, la struttura vacilla. Anche il tuo corpo funziona allo stesso modo. Qualunque cosa alimenti al tuo corpo e al tuo sistema si riflette sul modo in cui guardi all'esterno, inclusa la tua immunità. Dove c'è immunità, ci sono vitamine. Le vitamine, come tutti sappiamo, sono estremamente vitali per la struttura, la base, l'immunità, la vista, la guarigione delle ferite, il sostegno delle ossa e molto altro.
Fuori da tutte le vitamine , B12 è un tipo che aiuta a mantenere sani i nervi e le cellule del sangue del corpo e aiuta a creare il DNA o il materiale genetico delle cellule. Sebbene la vitamina B12 si trovi naturalmente nei prodotti di origine animale, i cereali per la colazione fortificati contengono anche una quantità generosa della vitamina necessaria per soddisfare il fabbisogno corporeo.
Ecco alcuni alimenti ricchi di vitamina B12 o cianocobalamina e che possono essere facilmente incorporati nelle vostre diete:
uno. Latticini
Due. Uova
3. gamberetti
Quattro. Tonno
5. Vongole
6. Fungo Shitake
7. Lievito nutrizionale
8. Hai bisogno di un integratore di vitamina B?
9. Segni e sintomi di carenza di vitamina B
10. FAQ
Latticini
Immagine: 123RFLa fonte più ricca di vitamina B12 sono i prodotti di origine animale. I latticini come latte, latticello, formaggio, burro sono una potente fonte di vitamina. Tuttavia, per quelli chi sono i vegani puoi scegliere alternative vegetali al latte come il latte di soia, di mandorle o di arachidi assicurandoti di eliminare prima le tue allergie a questi ingredienti. Tra tutti i formaggi, i formaggi svizzeri, elementari e i fiocchi di latte sono una fonte estremamente ricca di vitamina B12.
Uova
Immagine: 123RFL'uovo è una fonte naturale di vitamina B12. Se sei un egittario, includere due uova al giorno può aiutarti a soddisfare le tue esigenze dietetiche. Sodo o fritto, aggiungere uova alla tua dieta nel modo che preferisci sia come contorno delle tue insalate che per accompagnare la tua cena. Puoi anche aggiungerlo nelle zuppe se non consumi uova sode da sole.
gamberetti
Immagine: 123RFAltro ricca fonte di vitamina B12 e uno della famiglia dei pesci, i gamberetti sono piuttosto famosi per i loro cocktail. Tuttavia, si distinguono anche per i loro fattori nutrizionali. Il precursore è la proteina. Oltre ad essere abbondantemente ricchi di proteine, i gamberetti sono anche una sana fonte di vitamina B12. Sono di natura antiossidante e aiutano anche a combattere le cellule danneggiate e i radicali liberi. Astaxantina, un altro antiossidante aiuta a ridurre l'infiammazione questa è una causa nota e un fattore di invecchiamento e malattia.
Tonno
Immagine: 123RFIl tonno è il più pesce comunemente consumato . È ricco delle solite proteine, minerali e vitamina A, che di solito è un ingrediente ricco che si trova in tutti i frutti di mare. Tuttavia, il tonno è anche abbondante nella sua costituzione di vitamina B12 insieme a B3, selenio, proteine magre e fosforo. Grazie al suo pacchetto distinto di ingredienti che offrono immunità , il tonno è un'ottima scelta per coloro che cercano di migliorare l'assunzione di vitamina B12.
Vongole
Immagine: 123RFA basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico sono due modi in cui si può descrivere la posizione nutrizionale delle vongole nella tabella degli alimenti. Tuttavia, ciò che è anche interessante è che non è molto indietro nella corsa ai nutrienti solidi. Con selenio, zinco, ferro, magnesio e niacina, le vongole sono un contendente di prim'ordine per vitamine e cibi ricchi di proteine . Le vongole in particolare hanno dimostrato di essere un'ottima fonte di ferro, antiossidanti e vitamina B12. Il brodo di vongole lessate, infatti, è altrettanto ricco di vitamine. Quindi, la prossima volta che pensi di buttare via il brodo, ripensaci!
Fungo Shitake
Immagine: 123RFBuone notizie per vegetariani e non allergici ai funghi. I funghi Shitake contengono vitamina B12, tuttavia i livelli sono relativamente bassi rispetto alle controparti non vegetariane o lattiero-casearie. mentre regolarmente consumare funghi potrebbe non essere una buona idea, puoi aggiungere occasionalmente lo shitake alle tue zuppe o ai piatti di riso per aggiungere un po' di sapore e spezie.
Lievito nutrizionale
Immagine: 123RFIl lievito alimentare e il lievito da forno sono molto diversi nelle loro proprietà e azione e quindi non possono essere usati in modo intercambiabile. Il lievito alimentare non funzionerà come agente lievitante come fa il lievito da forno. Il lievito alimentare, a differenza del lievito da forno o attivo, è una forma di lievito disattivata che viene venduta commercialmente per essere utilizzata nelle preparazioni alimentari e anche come prodotto alimentare. Di solito sono scaglie, granuli e polvere fine di colore giallo. Il lievito nutrizionale fortificato può soddisfare le tue esigenze di vitamina B12 e può anche essere aggiunto al cibo per aumentare il deficit di proteine, minerali e vitamine. Sono di natura antiossidante e lavorano per abbassare il colesterolo e aumentare l'immunità .
Hai bisogno di un integratore di vitamina B12?
Immagine: 123RFLa vitamina B12, comunemente nota anche come cianocobalamina, è una vitamina essenziale ma molto complessa che contiene il minerale cobalto (da cui il nome). Questa vitamina è prodotta naturalmente dai batteri e come tutti sappiamo, è un fattore importante che contribuisce alla sintesi del DNA e cellulare produzione di energia . Secondo uno studio della National Library of Medicine, la vitamina B12 è usata per trattare condizioni come l'anemia perniciosa e coloro che soffrono di gastrectomia parziale o totale, enterite regionale, gastroenterostomia e molte altre.
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Quando si tratta di prendere in considerazione l'assunzione di integratori di vitamina B12, è essenziale chiedere prima il consiglio del proprio medico, in base al fabbisogno di vitamina raccomandato dal proprio corpo. Vegetariani e vegani devono tenere a mente che i folati nella loro dieta potrebbero mascherare la presenza di vitamina B12 in caso di carenza. In secondo luogo, se segui una dieta vegana, idealmente avresti bisogno di integratori che soddisfino il 100% o più della tua razione giornaliera raccomandata. Il Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group suggerisce che i vegani consumano livelli molto più alti di vitamina B12 (250 mcg/giorno per gli adulti) per compensare lo scarso assorbimento degli integratori. Indipendentemente dalle preferenze dietetiche, gli Istituti Nazionali di La salute raccomanda a tutti gli adulti di età superiore ai 50 anni ricevono la maggior parte della loro vitamina B12 attraverso integratori e cibi fortificati, a causa dell'assorbimento alterato che si verifica durante l'invecchiamento.
Segni e sintomi di carenza di vitamina B12
Immagine: 123RFDebolezza e fatica: Poiché la cianocobalamina è responsabile del mantenimento della conta dei globuli rossi, la carenza di vitamina può causare debolezza e affaticamento. A causa del basso numero di globuli rossi, l'ossigeno non viene trasportato alle cellule del corpo, il che rende uno troppo stanco e debole.
Paratesia: Uno degli effetti collaterali più sorprendenti del danno ai nervi. Se provi la sensazione di spilli e aghi sulla pelle . La mielina, un componente biochimico, circonda i nervi come strato protettivo e isolante. In assenza di vitamina B12, la mielina viene prodotta in modo diverso, influenzando così la funzione ottimizzata del sistema nervoso.
Difficoltà nella mobilità: Se non diagnosticata, la carenza di vitamina B12 può causare difficoltà nelle capacità motorie e nei movimenti. Potresti perdere il senso dell'equilibrio e della coordinazione, rendendoti così incline alle cadute.
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Visione più debole: La visione offuscata o disturbata è un altro sintomo sorprendente della carenza poiché il nervo ottico che conduce all'occhio è direttamente interessato. Questa condizione è nota come neuropatia ottica. Questa condizione può tuttavia essere invertita con farmaci regolari e tempestivi prescritti e integrando con vitamina B12.
Glossite: Una nomenclatura scientifica per la lingua infiammata, questa condizione porta la lingua a cambiare colore, forma, dà arrossamento e può portare a gonfiore. Questo rende la superficie della tua lingua altrimenti irregolare, liscia, facendo scomparire le tue papille gustative. Inoltre, può anche causare ulcere della bocca , bruciore o prurito nella cavità orale.
FAQ
Immagine: 123RFD. Chi ha maggiori probabilità di essere carente di vitamina B12?
A. Poiché la vitamina b12 viene assorbita nello stomaco, coloro che hanno un sistema digestivo compromesso o hanno subito di recente un intervento di chirurgia bariatrica sono soggetti ad alto rischio per questa carenza. Inoltre, anche i seguaci della dieta vegana o vegetariana possono sperimentare questa carenza, se non ben compensata con integratori.D. Gli alimenti di origine animale sono l'unica fonte di vitamina B12?
A. Sebbene i prodotti alimentari di origine animale come latte, yogurt, burro, uova, manzo, pesce e pollo siano ricchi di cianocobalamina, è possibile trovare tracce di questa vitamina anche nei funghi o nel lievito alimentare. Detto questo, è non soddisfa il fabbisogno giornaliero raccomandato . Quindi l'integrazione è una buona opzione.D. Come viene trattata la carenza di vitamina B12?
A. Sebbene allarmante, la carenza di vitamina b12 può essere trattata anche da banco. Tuttavia, è sempre l'ideale stare lontano dall'automedicazione nel caso in cui non si sia totalmente consapevoli delle proprie allergie o dell'assunzione raccomandata nella propria dieta. A volte, il medico potrebbe anche prescriverti iniezioni di vitamina B12.Leggi anche: #IForImmunity - Migliora la tua immunità con il cocco