Immagine: 123RF Se la pizza al formaggio è la tua BAE per sempre, allora perché non ottenere la giusta miscela di formaggio in modo da poterla preparare a casa ogni volta che vuoi! Se hai provato a replicare quella pizza elastica, cremosa e di formaggio a casa, prova un mix di questi formaggi che sicuramente adorerai.
Cheddar
Immagine: 123RF Il formaggio cheddar ha un gusto deciso e, sebbene non sia usato principalmente come formaggio a sé stante sulla pizza, si trova in diverse miscele di formaggi. Questo lo rende uno dei migliori formaggi per pizza. Il cheddar dolce è più liscio e cremoso delle varietà piccanti.
Mozzarella
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Innegabilmente il preferito da tutti, la mozzarella può essere utilizzata da sola per una deliziosa pizza al formaggio a casa. Essendo un formaggio versatile, la mozzarella si sposa bene con molti altri tipi di formaggio. Scegli tra mozzarella ad alta o bassa umidità: la prima ha una durata di conservazione più breve e un sapore leggero, mentre la seconda ha un sapore denso e si scioglie più velocemente una volta cotta.
Ricorda di scolare la mozzarella prima di usarla sulle tue pizze, soprattutto se la usi come formaggio a sé stante.
Ricotta
Immagine: 123RF Questo formaggio è la base per le pizze con salsa bianca e viene mescolato con altri formaggi come la mozzarella e la groviera per quella ricchezza cremosa.
Parmigiano
Immagine: 123RF Il parmigiano è un formaggio a pasta dura che può essere grattugiato o grattugiato sopra le pizze al forno. A causa del sapore delicato e della consistenza secca di questo formaggio, evitare di cuocerlo in forno poiché il calore può distruggerne il gusto.
Formaggio di capra
Immagine: 123RF Questo formaggio non si scioglie ma si ammorbidisce molto bene quando viene cotto. Puoi aggiungere il formaggio di capra a pezzetti sulla parte superiore della tua pizza, dopo aver aggiunto le altre miscele di formaggio. Il formaggio di capra ha un sapore delizioso sulla pizza con cipolle caramellate e spinaci.
Provolone
Immagine: 123RF A seconda della stagionatura, il sapore di questo formaggio semiduro varia notevolmente. Come con la maggior parte dei formaggi, il provolone stagionato per un periodo più lungo ha un gusto più deciso e una consistenza più secca. Se vuoi un formaggio dolce e cremoso, scegli un provolone a stagionatura più breve. Utilizzare su qualsiasi pizza con condimenti e formaggi a scelta.
Groviera
Immagine: 123RF Questo formaggio svizzero giallo a pasta dura inizia con un sapore dolce ma termina con un sapore di nocciola e terroso a causa della stagionatura in salamoia. Si scioglie molto bene e come tale, è un must per la tua pizza al formaggio!
Per saperne di più: Conoscere gli ingredienti essenziali utilizzati nel cibo tailandese
