12 MIGLIORI ALIMENTI RICCHI DI VITAMINA C - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. il 19 settembre 2019| Recensito da Karthika Thirugnanam

La vitamina C è una vitamina essenziale richiesta nella dieta quotidiana di un individuo. È importante perché la vitamina non è solo necessaria per rafforzare il tuo sistema immunitario ma anche necessaria per il corretto funzionamento del tuo corpo. La vitamina è un potente antiossidante e promuove la crescita cellulare e la funzione del sistema circolatorio ^[1] .

È anche utile per prevenire i tumori, ridurre i rischi di malattie cardiache, rallentare il processo di invecchiamento e aiuta l'assorbimento di ferro e calcio e aiuta a rafforzare il tuo sistema immunitario e riduce i livelli di stress ^[Due] .

A differenza di altri nutrienti, il nostro corpo non può produrre vitamina C. Quindi, l'unica fonte di essa è il cibo che consumiamo. A causa di ciò, la carenza di vitamina C è una condizione comunemente osservata che può causare perdita di capelli e unghie fragili, lividi, gengive gonfie, pelle secca, dolore al corpo, affaticamento, malattie cardiovascolari, sbalzi d'umore, infezioni e sanguinamento dal naso ^[3] .

Per combattere i suddetti segni e sintomi, incorporare molta (controllata) vitamina C nella dieta quotidiana.

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Continua a leggere per conoscere le migliori fonti di vitamina C.

Alimenti ricchi di vitamina C.

1. Guava

Secondo gli esperti, la guava è una delle fonti più ricche di vitamina C.Solo una guava è arricchita con più di 200 mg di vitamina C.Vari studi sono stati condotti per comprendere l'impatto della guava sul proprio livello di vitamina C ed è stato affermato che il consumo regolare del frutto può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo totale ^[4] .

2. Peperone dolce

Fonti ottimali di vitamina C, i peperoni possono essere sufficienti per il fabbisogno giornaliero di vitamina C. I peperoni gialli, che hanno un sapore dolce, contengono 341 mg di vitamina C. Il consumo di questi può aiutare anche ad aumentare i livelli di immunità ^[5] . Insieme a ciò, i peperoni rossi sono anche una buona fonte di vitamina C e hanno un impatto diretto sui livelli di immunità ^[6] .

3. Prezzemolo

Contenente una generosa quantità di vitamina C, questa erba è eccellente per la tua salute. Contiene 10 mg di vitamina C in due cucchiai di prezzemolo, l'erba aiuta ad aumentare i livelli di ferro e aumenta anche i livelli di immunità ^[7] .

4. Kiwi

Gli esperti raccomandano spesso questo frutto a persone che soffrono di carenza di vitamina C. Includere questo frutto nella tua dieta quotidiana non solo può correggere questa carenza, ma può anche aumentare la tua immunità e aiutarti a combattere le infezioni ^[8] . 1 frutto di kiwi contiene 273 mg del valore giornaliero raccomandato di vitamina C.

Effetti collaterali del sovradosaggio di vitamina C.

5. Broccoli

Questo ortaggio verde è spesso considerato un alimento all-star, poiché è ricco di nutrienti essenziali, minerali e vitamine, in particolare vitamina C.Si sa che solo 100 grammi di broccoli contengono ben 89,2 mg di vitamina C. broccoli ogni giorno per sbarazzarsi di questa carenza ^[9] .

6. Litchi

Il consumo di litchi può aiutare a migliorare la sintesi del collagene e la salute dei vasi sanguigni. 100 grammi di litchi contengono 71,5 mg di vitamina C e questi sono anche ricchi di potassio e grassi sani ^[10] .

7. Papaya

Mangiare una tazza di papaia fornisce 87 mg di vitamina C, rendendo il frutto una buona fonte di vitamina. La papaia cruda è anche un'ottima fonte di vitamina C, così come vitamina A, acido folico, fibre alimentari, calcio, potassio e acidi grassi omega-3 ^[7] .

8. Fragola

Considerato il super frutto per correggere la carenza di vitamina C, le fragole sono ricche di vitamina C e 1 tazza di fragole contiene il 149% di vitamina C. Cioè, una tazza di metà fragola (152 grammi) fornisce 89 mg di vitamina C Le fragole sono anche una buona fonte di proteine e fibre alimentari ^[undici] .

9. Arancione

L'ultima fonte di vitamina C, il consumo di arance è uno dei modi più semplici per ottenere la quantità necessaria di vitamina nel tuo corpo. Il consumo di un'arancia di media grandezza ogni giorno può fornire l'apporto dietetico di vitamina C. ^[12] . Un'arancia di medie dimensioni fornisce 70 mg di vitamina C.

10. Peperoncini

Contenenti un minimo di 65 mg di vitamina C in un singolo peperoncino, possono aiutare a prevenire l'insorgenza di carenze di vitamina C. Inoltre, il consumo di peperoncino può aiutare a ridurre anche l'infiammazione e il dolore ^[13] .

11. Limone

Lime e limoni sono entrambi agrumi, ricchi di vitamina C. 100 grammi di limone contengono 53 mg di vitamina C e 100 grammi di lime contengono 29,1 mg di vitamina C.Nel 1700 i limoni venivano consumati come misura preventiva contro lo scorbuto ^[14] .

12. Cavolfiore

Questa verdura crocifera è ricca di vitamina C e il consumo regolare aiuta a prevenire l'insorgenza di carenze di vitamina C. ^[quindici] . 1 tazza di cavolfiore crudo contiene 20 mg di vitamina C.

Alcuni degli altri alimenti ricchi di vitamina C sono spinaci, carote, pomodoro, menta, cavolfiore ecc.

Ricette sane di vitamina C.

1. Antistress Super 7

ingredienti ^[16]

1 tazza di cubetti di carote, non pelati
1 tazza di cubetti di pomodoro
1 tazza di barbabietole a cubetti
14 tazza di spinaci tritati grossolanamente
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di sedano tritato grossolanamente
2 cucchiai di coriandolo tritato grossolanamente
ghiaccio tritato per servire

Indicazioni

Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per 2 minuti.
Filtra il succo.
Aggiungi il ghiaccio tritato e divertiti!

2. Insalata per il pranzo di germogli

ingredienti

& frac12 cubetti di peperoni colorati in tazza
& frac14 tazza di zucchine gialle tritate
& frac12 cubetti di funghi in tazza
& frac12 tazza di zucca rossa
1 cucchiaino di olio d'oliva
sale e pepe nero appena macinato
& frac12 tazza germogliato e bollito intero grammo verde
& frac12 tazza di lenticchie rosse intere ammollate e cotte
& frac12 tazza di lattuga, tagliata a pezzi
12 tazze di spinaci baby, tagliati a pezzi

Per il condimento

1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cucchiaino di succo di limone
& frac14 cucchiaini di miele
& frac14 cucchiaini di pasta di senape
sale qb

Indicazioni

Scaldare l'olio e aggiungere il peperone, le zucchine, i funghi e la zucca rossa, salare e pepare e far rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti.
Lascialo raffreddare.
Per il condimento, mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungerli all'insalata.

Visualizza riferimenti agli articoli

[1]Park, S., Ham, J. O. e Lee, B. K. (2015). Effetti della vitamina A totale, vitamina C e assunzione di frutta sul rischio di sindrome metabolica nelle donne e negli uomini coreani. Nutrizione, 31 (1), 111-118.
[Due]Suleiman, M. S., Olajide, J. E., Omale, J. A., Abbah, O. C., & Ejembi, D.O. (2018). Composizione approssimativa, minerali e alcuni contenuti vitaminici di tigernut (Cyperus esculentus). Clinical Investigation, 8 (4), 161-165.
[3]Berendsen, A. A., van Lieshout, L. E., van den Heuvel, E. G., Matthys, C., Péter, S., & de Groot, L. C. (2016). Gli alimenti convenzionali, seguiti da integratori alimentari e alimenti fortificati, sono le fonti chiave di vitamina D, vitamina B6 e assunzione di selenio nei partecipanti olandesi allo studio NU-AGE.Nutrition Research, 36 (10), 1171-1181.
[4]Suhag, Y. e Nanda, V. (2015). Ottimizzazione dei parametri di processo per sviluppare polvere di miele essiccato spray nutrizionalmente ricca con contenuto di vitamina C e proprietà antiossidanti International Journal of Food Science & Technology, 50 (8), 1771-1777.
[5]Kent, K., Charlton, K., Roodenrys, S., Batterham, M., Potter, J., Traynor, V., ... e Richards, R. (2017). Il consumo di succo di ciliegia ricco di antocianine per 12 settimane migliora la memoria e la cognizione negli anziani con demenza da lieve a moderata.European Journal of Nutrition, 56 (1), 333-341.
[6]Block, G. (1991). Vitamina C e prevenzione del cancro: l'evidenza epidemiologica The American Journal of Clinical Nutrition, 53 (1), 270S-282S.
[7]Ramirez-Tortosa, C., Andersen, Ø. M., Gardner, P. T., Morrice, P. C., Wood, S. G., Duthie, S. J., ... e Duthie, G. G. (2001). L'estratto ricco di antocianine riduce gli indici di perossidazione lipidica e danno al DNA nei ratti impoveriti di vitamina E. Free Radical Biology and Medicine, 31 (9), 1033-1037.
[8]Hemila, H., Kaprio, J., Pietinen, P., Albanes, D., & Helnonen, O. P. (1999). Vitamina C e altri composti in alimenti ricchi di vitamina C in relazione al rischio di tubercolosi nei fumatori maschi. Rivista americana di epidemiologia, 150 (6), 632-641.
[9]Padayatty, S. J., Sun, H., Wang, Y., Riordan, H. D., Hewitt, S. M., Katz, A., ... e Levine, M. (2004). Farmacocinetica della vitamina C: implicazioni per l'uso orale e endovenoso Annali di medicina interna, 140 (7), 533-537.
[10]Bondonno, N. P., Lewis, J. R., Blekkenhorst, L. C., Bondonno, C. P., Shin, J. H., Croft, K. D., ... & Flood, V. M. (2019). Associazione di flavonoidi e cibi ricchi di flavonoidi con mortalità per tutte le cause: The Blue Mountains Eye Study.Clinical Nutrition.
[undici]Liu, C., Zhong, C., Chen, R., Zhou, X., Wu, J., Han, J., ... e Hu, X. (2019). Una maggiore assunzione di vitamina C nella dieta è associata a un minor rischio di diabete mellito gestazionale: uno studio di coorte longitudinale.
[12]Card, D. J. (2019). Metodi per la valutazione della vitamina C. Valutazione in laboratorio dello stato delle vitamine (pp. 301-316). Stampa accademica.
[13]Deyhim, F., Strong, K., Deyhim, N., Vandyousefi, S., Stamatikos, A. e Faraji, B. (2019). La vitamina C inverte la perdita ossea in un modello di osteoporosi di ratto osteopenico.International Journal for Vitamin and Nutrition Research.
[14]Ashor, A. W., Shannon, O. M., Werner, A. D., Scialo, F., Gilliard, C. N., Cassel, K. S., ... e Siervo, M. (2019). Effetti della co-integrazione di nitrati inorganici e vitamina C sulla pressione sanguigna e sulla funzione vascolare in adulti sani giovani e anziani: uno studio clinico crossover in doppio cieco randomizzato.
[quindici]Ferraro, P. M., Curhan, G. C., Gambaro, G., & Taylor, E. N. (2016). Assunzione totale, dietetica e supplementare di vitamina C e rischio di calcoli renali incidenti.American Journal of Kidney Diseases, 67 (3), 400-407.
[16]Tarladalal. (2019, 28 maggio). 98 ricette ricche di vitamina C [post sul blog]. Estratto da, https://www.tarladalal.com/recipes-for-Vitamin-C-Rich-Indian-Recipes-804